导语:现在生活中的食物有很多,有不少食物做法简单,味道鲜美,深受大家的好评。随着大家的生活条件变得越来越好,大家的日常饮食也变得越来越丰盛。
不仅有各种各样的蔬菜,还有各种各样的肉。现在生活中美食的诱惑越来越多,其中就包括一些很经典的传统美食。全家都馋这块饼,层层酥脆,比鸡蛋饼香,天天都让人垂涎三尺!
这种家人都爱吃的饼就是葱油饼,葱油饼是一种很传统的美食,葱油饼好吃不腻,外焦里嫩,吃一口就上瘾。小编今天给大家介绍是就是美味葱油饼的做法,大家快来看看吧。
美味盘丝葱油饼
By 我是云中一看客
配料:
白面 一碗、葱 半根、花生油 二两、精盐 少许、五香粉 少许
步骤1.普通面粉一碗,热水和面,揉匀后少放些油,醒一会儿
步骤2.另准备少量面粉,加少许盐,用来做油酥,不要太多哦
步骤3.少许花椒、大料
步骤4.葱切碎
步骤5.油加热后将葱和花椒放入,扁出香味,
步骤6.将油倒入面粉中搅拌均匀备用
步骤7.醒好的面分成三份
步骤8.擀成长薄面皮
步骤9.抹上油酥
步骤10.两头留边,顺着长条方向,切成长条,撒上葱花,少许五香粉,喜欢的话可以再放点芝麻,
步骤11.面皮折叠起来,盘成圆饼
步骤12.盘好后压扁
步骤13.擀成面饼坯子
步骤14.电饼档预热后放些油,将面饼坯子放进,两面各烙两三分钟即可。
烹饪小贴士:
1.多数北方人爱吃面食,饼类属于基本款,但做好的不多,其实主要问题就是和面的软硬,工序的繁简及火候的恰当,首先做饼面要和的软些,窍门一是水热,二是加油,三是醒到,另外面擀薄、切丝,可以确保成型后有盘丝的效果,烙饼火不宜太小,好在现在的电饼档有相应的模式,所以做起来还是so easy的,感兴趣的同学可以试试吧。2.葱含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质,对人体有很大益处。3.解热,祛痰。葱的挥发油等有效成分,具有刺激身体汗腺,达到发汗散热之作用。
大家是喜欢吃葱油饼,还是喜欢吃鸡蛋饼呢?
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