葱，想必大家都不陌生。是我们生活中重要的调味料之一。但是就像大多数人理解的那样，大葱就只是用来当做调味料的菜品，最多最多，也就是用大葱蘸酱生吃。那个味道，很多成年人都无法接受，更不要说小孩子了。大家不知道的是葱蒜中都含有前列腺素A，蒜中还含有“蒜胺”。平时让孩子多吃一些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。怎么才能用大量的葱做成一道料理呢，让孩子喜欢吃呢？今天小编就给大家分享一下，大葱的吃法。让孩子多吃葱，爱吃葱。话不多说，一起来看看吧，大冷天，孩子定要多吃这菜，促进大脑发育，同龄人没孩子聪明。
大葱炒肉丝
By 冬儿妈妈
配料：
猪里脊肉 适量、葱白 适量、生抽 1勺、黄酒 半的、精盐 适量、白糖 少许、鸡精 少许、蚝油 1勺
烹饪步骤：
1.炒肉丝
2.放入黄酒生抽和蚝油
3.炒均匀
4.放入精盐和白糖
5.炒均匀放入葱白丝
6.翻炒两下出锅，香
烹饪小贴士：
1、虾皮：虾皮的含钙量极为丰富，每100克含钙约2000毫克。摄取充足的钙可保证大脑处于最佳工作状态，还可防止其他由缺钙引起的儿科疾病。孩子吃适量的虾皮，对增强记忆力和预防软骨病都有好处。
2、牛奶：每100克牛奶含有蛋白质3.5克、钙125毫克。牛奶中的钙可调节神经、肌肉的兴奋性，孩子每天早晨喝1杯牛奶，有利于改善认知能力，保证大脑高效地工作。
3、葱蒜：葱蒜中都含有前列腺素A，蒜中还含有“蒜胺”。平时让孩子多吃一些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。
4、动物肝肾：动物的肝脏和肾脏含有丰富的优质蛋白和糖脂质，并含有大量的胆碱和铁。胆碱能改善记忆力，而铁供应充足，红血球运输氧气的功能就会加强，大脑得到充足的氧气，记忆力也会随之增强。
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