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红血旺怎么做(简单好吃血旺的做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-02-28 13:03:12
导读

我一直记得我妈跟我说血旺是裹灰尘的,虽然不知道真假,反正我也是这么告诉我们家小先生的~以前除了毛血旺,还讲过几种血旺(猪血鸭血都有)的做法,那今天再来一道,家常红油血旺。这个在街上时不时能碰到卖的,几块钱一份,蛮好吃,又实惠,回家自己热一热,切点午餐肉进去,配上一碗米饭,轻轻松松就搞定一餐~只是有时候想吃了,又没碰到卖的,就只好自己做啦,做法超简单的,只需10分钟,看一遍就会。注:这道红油血旺不是

我一直记得我妈跟我说血旺是裹灰尘的,虽然不知道真假,反正我也是这么告诉我们家小先生的~以前除了毛血旺,还讲过几种血旺(猪血鸭血都有)的做法,那今天再来一道,家常红油血旺。这个在街上时不时能碰到卖的,几块钱一份,蛮好吃,又实惠,回家自己热一热,切点午餐肉进去,配上一碗米饭,轻轻松松就搞定一餐~只是有时候想吃了,又没碰到卖的,就只好自己做啦,做法超简单的,只需10分钟,看一遍就会。注:这道红油血旺不是加了郫县豆瓣炒的哈!

那么,制作家常红油血旺需要用到的食材有:猪血,小米辣(吃不了太辣就不用),大蒜,酥豌豆(能买到的话,最好不要舍去),高汤(没有也行),​少许味极鲜生抽,盐,鸡精,红油辣椒(做法以前讲过了),花椒粉(或花椒油),芝麻油,白胡椒粉,香菜(忘买香菜了,所以用的小葱代替,还望见谅)。

锅里先烧上水,等下煮血旺用;把猪血切成你觉得大小比较合适的块儿;大蒜和小米辣切末,小葱去根洗净切葱花。注:菜板和刀,生熟一定要分开。

水开后,下血旺,变色之后再煮2-3分钟,即可关火。

趁着煮血旺的时间,来兑佐料:用准备装血旺的容器,加适量盐,鸡精,少许味极鲜生抽,花椒粉(或花椒油),芝麻油,白胡椒粉,红油辣椒,蒜末,小米辣,香菜(我用到葱花)。

容器中倒入高汤(没有也可以的,就用焯猪血旺的水,我是头天熬了骨头汤,留了一些准备早上吃原汤抄手的,顺便了),把血旺盛进去,撒上酥豌豆(和香菜,我用的葱花),麻辣鲜香,好吃又下饭的家常红油血旺就完成哒~

家常红油血旺,喜欢的亲,不妨动手试一试哈~!


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