俗话说，一日之计在于晨，对很多人来说，吃一顿美美的早餐，意味着美好一天的开始。
在街边，我们可以看到有各种各样的早餐。
最常见的有有小笼包、饺子、鸡蛋灌饼、肉夹馍、各种米粉、汤面、肠粉、豆浆油条、炒饭、炒粉、三明治等等。
（图片来源paper.i21st.cn）
在中国，北方人民特别喜欢吃包子。
许多爱包子的人会觉得包子既有馒头的口感还能吃到饺子的香味，既有饺子的口感还能吃到馒头的香味。
包子真不愧是中国人在饮食界的伟大发明之一。
（图片来源www.sohu.com）
在寒冷冬天里，吃上刚出炉的热气腾腾的包子，是许多上班族与学生党们的不二选择。
包子的营养价值
包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包。
（图片来源www.sohu.com）
其他依次为中包、大包。
包子里的常用馅心有肉、芝麻、豆沙、叉烧、香菇、青菜、梅干菜肉等.
最出名的有天津狗不理包子、开封小笼包、广东叉烧包、上海灌汤包、生煎包等等。
（图片来源www.sohu.com）
包子属于发酵食品，虽然发酵后的馒头、包子比大饼等没有发酵的食品营养更加丰富。
但是，1个100克猪肉馅的包子，碳水化合物的含量30.3克，膳食纤维含量1.7克，蛋白质含量7.3克。脂肪含量10克（估计是肉包子）。
包子的碳水化合物约占了三分之一，其他主要营养来源是包子馅。
（图片来源www.boohee.com，仅供参考）
很多朋友想知道，早上吃2个包子，会影响血糖吗？
老朋友都知道，包子属于高碳水食物，对血糖肯定有影响，但是具体多少，我们要需要认真测试一番。
这次，我们选取了市面上售卖的中等大小的包子，馅料选择了1个鲜肉包和1个菜包，来测一测它们的餐后血糖变化。
包子升糖揭秘
1、称重约200克包子（1个鲜肉包和1个菜包），2个包子连皮带馅总重量是205.5克。
2、先看看餐前血糖——4.8。
3、讲真，还是鲜肉包吃的比较过瘾，进食共5分钟。
4、食用205.5克包子的血糖变化，吃完40分钟后，血糖上升到峰值7.5。
又过了约1个小时（60分钟），血糖回到最初的正常值。
2个包子接近3的升糖幅度，结合升糖速度，升糖综合表现可以说是中等。
结论
包子的升糖幅度2.7，中等
升糖速度，较快
退酮可能性，较高
从做法来看，包子毕竟除了小麦粉做成的包子面皮，中间都是有菜有肉的馅料。
升糖程度相对于同样重量的馒头或米饭来说，较低。
不过，升的不高不等于不升，对于本身血糖偏高的人来说，还是要注意控制，尽量少吃为妙。
如果你本身血糖正常，偶尔吃也没问题。
当然想减肥的话，早餐还是尽量别吃包子了。
煮鸡蛋、煎鸡蛋、沙拉、牛油果、黑咖啡等等都是早餐不升血糖的不错选择。
（图片来源m.quanjing.com）
想尝试生酮饮食的小伙伴，可以直接来一杯黑咖啡+黄油+椰子油做成一杯防弹咖啡。
或者，用黑咖啡+椰浆制成椰浆拿铁，黑咖啡+淡奶油制成玛奇朵也是个不错的选择。
正在断食的小伙伴也可以来一杯防弹咖啡，延长身体的断食时间，效果会更好哟。
自从低碳饮食后，像包子、米饭这类主食，低碳之后还是少吃了很多。
对于一些实在馋包子的小伙伴，可以试试用贝塔面粉来做包子，味道也很美味呢，实在不行，也可以吃一个或者半个解解馋吧。
原文转自：瘦龙健康《早餐吃包子，晚餐还吃包子，您的血糖还稳当吗…》
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