今天来分享一下家常版的枣庄辣子鸡，味道不比饭店里的差，甚至可以用来蘸馒头吃。
将小公鸡剁成小块，等油热后放入煸炒，翻动三、四分钟后再翻动，这样鸡肉就不会粘在锅上了。
等到鸡肉表面呈现金黄色后，将其推到一边，加入葱、姜、白芷、花椒、八角和干辣椒，煸炒出香味，然后淋一圈锅边醋，再加入老抽、味极鲜、耗油、酱油和甜面酱，多翻炒几下，使鸡肉均匀上色。
加入一碗温水后，再加入少许盐，炖煮七八分钟，这样鸡肉就不会变得过于干柴。
等到汤汁逐渐变浓时，加入拍好的大蒜和小米椒，再煮一两分钟，最后加入鸡精和薄皮辣椒，翻炒均匀即可。
这道菜香辣可口，非常下饭，如果你没有食欲，一定要试试哦！如果我拿出这道菜，你是否会感到满意呢？
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