10炸酥肉
嗨！鸡仔们...
在开始分享之前。我先跟大家唠唠嗑呗！这两天有任务在身，照顾我表妹的日常起居。每天早上七点半起床送她上学，帮她把衣服找好，叫她起床，帮她扎辫子，开着电瓶车送她去上学，路上再给她包子当早餐，一定是两个火腿包，因为她只爱吃这个（现在的小朋友有点挑食）...幸好这两天没有下雨，不然.....
想起小时候，老妈也是这样送我去上学的。但是如果下大暴雨老妈就会帮我跟老师请假不去上学了。所以每次下雨的时候我就盼着它能下大点，哈哈哈哈哈哈。我小时候可真棒呢！
O了，今天分享的是“炸酥肉”，这可是我每次出去吃火锅必点的噢！虽然自己做的卖相没有外面那么好，但胜在放心嘛！
食材：
- 五花肉一块（我这里买了七块钱）
- 玉米淀粉适量
- 花椒适量（也可以用花椒粉代替，但是我个人比较喜欢咬在嘴上的颗粒感）
- 生姜一块
- 鸡蛋两个（这里拍少了一个）
调味品：
- 生抽一勺
- 料酒两勺（家里的米酒也行，因为浓度比较高所以放一勺就好了）
- 盐少许
- 孜然粉少许（可有可无，我家里没有所以就没放了）
步骤：
1.五花肉去皮，切片。
2.生姜去皮，切碎（尽量切碎一点）
3.花椒，切碎
4，把五花肉，生姜，花椒装在一个碗里，加入两勺料酒，生抽一勺，盐少许，鸡蛋两个，再把玉米淀粉倒进去搅拌混合（腌大约十五分钟）
5.如果面糊很稀可以再加点玉米淀粉，面糊可以挂在五花肉表面上就可以了。
6.准备一个深一点的锅，倒入大量食用油，大火加热。
7。把筷子放油锅里会起泡时，就可以把五花肉一块块的放下去，是不是搅动一下，以免糊锅。
8.炸至表面微微金黄捞出，放两分钟。
9.开大火复炸一遍，炸至表面金黄即可捞出。（一定要控干油，这样才不会吃得满嘴油，如果家里有吸油纸，可以在盘子上垫一张。）
告诉你们，酥肉跟啤酒更配噢！
你们吃火锅一定要点是啥呀？
-----dada.
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