一、小笼包怎么包好看？
包小笼包是一门技术活，需要掌握一些技巧才能包得好看。以下是一些包小笼包的技巧和注意事项，供您参考：
1. 面皮制作：小笼包的皮要比一般的饺子皮要薄，因此在制作面皮的时候要注意面团的柔韧度和厚度。面皮的厚度应该控制在0.5毫米左右，面团要反复揉搓，使其变得柔软有韧性。
2. 包馅料：包小笼包时，馅料的数量要适中，不要包得太满或太少。将馅料放在面皮中央，用手指将面皮往上提，形成小口袋，然后将口袋一点点往下推，直到将馅料包住为止。
3. 摆放方式：包好的小笼包要放在蒸笼里，注意要留出一定的间隔距离，不要让它们互相粘连。放入蒸笼后，还要轻轻地将小笼包稍微拍一下，使得小笼包的底部平整。
4. 烹饪技巧：小笼包的烹饪时间要掌握好，太久会让小笼包破裂，太短会导致馅料未煮熟。一般来说，小笼包的蒸制时间为6-8分钟左右，具体时间要根据小笼包的大小和馅料的种类而定。
5. 装盘摆放：小笼包蒸好后，可以用小竹篮装盘。装盘时可以在竹篮底部铺上薄薄的生菜叶，这样既美观又防止小笼包粘连。小笼包的摆放方式可以按照一个大圆圈的方式，中间放酱油或黑醋，既美观又好吃。
希望以上技巧对您有所帮助，祝您包出好看又美味的小笼包！
二、怎么包小笼包好看又简单？
包小笼包虽然在制作时需要一定的技巧，但是掌握技巧之后，包出来的小笼包既好看又好吃。小笼包是一种具有上海特色的小吃，其包皮薄馅嫩、汤汁丰富，制作过程相对复杂，需要经验和技巧，但一旦掌握了制作技巧，包出来的小笼包就可以非常好看，且口感更佳。在包小笼包时，需要注意饺子皮的厚薄、肉馅和饺子皮的比例、切口的深浅等因素。在操作中要认真细心，掌握好每一个步骤，才能更好地制作出好看又好吃的小笼包。同时，在配料方面也可以尝试添加更多的元素，如鲜蟹肉、四川泡菜等，增加小笼包的口感和香气。
三、饺子皮怎么包小笼包才不会硬？
答：饺子皮是没办法包小笼包的，因为饺子皮和面时没有放任何发酵的东西属于死面，你需要把它用水温水三百克泡开放一些酵母粉5克，在加一些普通面粉跟饺子皮一共一斤左右，白糖6克猪油10克泡打粉5克，发酵至蜂窝状，这样才能包小笼包。
四、小笼包肉馅怎么做才香？
给你介绍一个简单又香的做法：
1、买来的肉馅，大一点的盆找一个倒入。
2、先打水。加入花生油，差不多是炒一道菜的两倍那么多。
3、酱油，味极鲜，生抽，一勺糖，料酒，葱沫，姜沫，盐2勺加入，再搅拌。
5、搅拌后，能闻到酱油的香味了。判断一下咸淡根据闻到的酱油鲜味。再调整一次盐。搅拌匀和。
6、最后倒入切碎的木耳，韭菜。韭菜不要切太细，避免包成后吃起来没有菜的口感。
五、速冻小笼包怎么做才松软？
松软小笼包面皮的做法：
1、自发粉，40度左右的温水
2、擀面杖，面板，和面用的盆 做法：将自发粉盛在盆里(量的多少可自定)，将40度左右的温水倒进自发粉里搅拌均匀，千万不可和得太稀，用手用力揉10分钟左右后放到盆里，和面时不要将水一次倒入，先下少许水，抄成面穗，再逐步把水下足和成面块揉匀。将盆放在比较温暖的地方搁置30分钟左右再取出放到面板上揉一揉，揉成圆滑的长条状之后用刀切成像鸡蛋黄一半大小后用擀面杖擀成厚度是1mm的面片，面皮就制成了
六、酵母小笼包面怎么和才蓬松？
而我们在和面时，首先准备一碗清水加少量糖和一点点盐，这时候清水放到微波炉中加热30~40度的样子。通常加热一分钟之后，再放入适量的活性干酵母。一定要搅拌酵母完全溶解，此刻一碗清水有点像泥汤，这个时候我们直接利用泥汤和面。不仅手感好，而且制作的小笼包比较蓬松。
当面活好之后，我们需要将面放到相对温暖的地方，一般温度在30~40度的样子。由于酵母是活性的，通常不要超过70度，否则酵母会被烫死。而在放置温暖的地方，15~20分钟的样子，面发之后，用手轻轻按压一下，就不会出现反弹。
通常醒面之后，我们直接将面加工成所需要的形状。简单来说，就是一块块小剂子。而在和面的过程中，面发的如果速度较快，需要将面直接放到窗口处。毕竟酵母菌在低温下，发酵的较慢。当然我们在和面时醒面不够理想，那么只要将其放到温暖的地方，让它继续生长一段时间再继续加工。
如果我们利用酵母发面的话，通常不需要加碱，这里的碱其实就是食用碱。之所以这样做，主要避免面粉中的维生素被破坏，同时加入碱之后，也会影响到人体对无机盐的消化和吸收。然而酵母加入面团之后，一般在25~30度的温度当中，有利于糖类和其他物质促进酵母的快速繁殖。
而酵母在繁殖过程中，会产生一系列的反应，反应之后会形成二氧化碳和少量酒精，此时面团开始膨胀。一般我们利用这样的面团制作小笼包或者是蒸馒头，通常都比较蓬松，而且带有淡淡的酒香味。毕竟酵母在发酵的时候，不仅恢复了活力，而且还产生了一定量的酒精。
七、小笼包难学吗，学小笼包技术要学多久？
小笼包是包子的一种，一般会包包子的人都会包小笼包。而且小笼包也需要调馅料，需要揉面，发面。只不过面皮比较小，这样做出来的包子就是小笼包了，小笼包是南方人比较喜欢吃的一种包子，很好吃。如果专门去学小笼包的话应该一周左右能学会吧
八、小笼包饺子怎么包？
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做肉馅对于我来说是一大难事，碎肉是最费力的一步。至于用什么做肉馅，这方面也只能看个人口味了，我是比较喜欢猪肉玉米。
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饺子皮请确保已经解冻，否则容易折破，然后放一定的量的肉馅。
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记得旁边放一碗清水哦，放上肉馅后点一下水，沿着饺子皮边缘涂一圈，目的是为了让饺子皮能够粘合。
九、包小笼包笼布上要加水吗？
要打湿。
屉布本身是干的，如果不打湿就直接放生面包子进去蒸的话，在水分蒸发的过程中，包子底部会紧紧粘住屉布，导致包子蒸好后难以取出，而且十分影响其美观，因此一般屉布都需要用凉水打湿，拧到不滴水的半干状态，然后铺在笼屉上，将包子均匀的摆放上去，再放入锅内蒸，这样蒸包子不仅屉布好清洗，而且包子也不会粘底。
十、小笼包怎么做怎么包？
1.3肥7瘦的猪肉馅2勺生抽2勺蚝油1勺老抽鸡精适量少许盐胡椒粉少许搅拌均匀
2.加入姜末，淋入一大勺热油搅拌均匀，分3次加入高汤或清水，每次都搅至吸收再加下一次，加入一勺熟油，搅拌均匀，放冰箱冷冻半小时左右取出加入葱花拌匀
3.白糖和酵母放入温水中搅拌融化，慢慢倒入面粉中搅成絮状后揉成面团，35度一小时发酵至2倍大，取出排气搓成长条，分小剂子后擀成包子皮
4.包子皮放入适量肉馅包好，放入蒸盘，送入凯度GD pro蒸烤箱，醒发10-15分钟，然后100度蒸15分钟，焖3分钟取出即可
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