特别喜欢吃虾
虾含有丰富的蛋白质、镁、钙等营养物质
大人小孩吃都是极好的
买新鲜的虾口感更好吃，冰冻的虾肉没有那么新鲜，口感会比较柴一些。
用料：
虾（若干）
椒盐、葱、生姜、料酒、淀粉、盐
步骤 1
我买的大明虾，去虾须、去额头刺（防止吃的时候伤到嘴巴）
步骤 2
开虾背、去虾线（用剪刀开虾背～这样安全点～）
步骤 3
用牙签辅助去虾线
步骤 4
洗净去好虾线的虾
步骤 5
加入：料酒、生姜、盐、淀粉（我用的玉米淀粉），搅拌均匀，腌制10分钟
步骤 6
椒盐、葱、腌制的虾
步骤 7
热锅烧油，将腌制好的虾一只只放进油锅（油比平时炒菜的量多些就行，不需要太多油以免浪费）
步骤 8
煎炸至两面酥脆（虽然外边酥脆了，里面的虾肉还是很嫩的～）
步骤 9
捞起来
步骤 10
炸好的虾放在边上备用
步骤 11
刚刚炸虾的油倒一部分，加入蒜，翻炒出香味
步骤 12
倒入炸好的虾、椒盐、葱～
翻炒一下。即可出锅
步骤 13
装盘开吃，虾皮都很好吃
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