家庭版香煎黄鱼是一道美味的海鲜菜品，下面是详细的制作步骤：
材料：
- 黄鱼 1条
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 黄鱼去鳞、去内脏、去鱼鳃、洗净。
2. 在鱼身两侧各切3-4刀，用刀背在鱼身上拍打，使鱼身平整。
3. 将鱼身上均匀撒上盐，再淋上料酒和生抽腌制10分钟。
4. 平底锅加热，加入适量食用油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
5. 将腌制好的黄鱼放入锅中，煎至两面金黄酥脆即可。
搭配：
香煎黄鱼可以搭配米饭、面条等主食，也可以搭配其他海鲜、蔬菜等食材，例如青菜、海带、虾仁等。
注意事项：
1. 鱼要清洗干净，去除鳞和内脏，否则会影响口感。
2. 切鱼时要注意刀工，切口要均匀，但不能切破鱼皮。
3. 腌制时要适量，不能过咸或过淡。
4. 煎鱼时要用中小火，慢慢煎，以免煎糊或煮散。
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