紫豇豆是夏天特有的一种蔬菜，因其颜色亮丽，营养丰富，深受家人的喜爱，今天这道麻汁紫豇豆，更是一学就会，一尝就爱的菜品。
原料
紫豇豆50克
芝麻酱1勺
辅料
盐少许
酱少许
制作过程
1,准备好原材料
2,将芝麻酱用水、盐和酱油混合成麻汁，紫豇豆洗净切段
3,锅中水开后，将紫豇豆焯熟
4,焯好的紫豇豆整齐的摆放在盘中
5,淋上麻汁，撒上胡萝卜碎即可。
烹饪技巧
在和麻汁时，盐和酱油的加入，能使芝麻酱变的更加的稠，一定要少量多次的加水，才能和出好吃的麻汁。
适宜人群
3岁以上
标签
促进食欲 补钙 补充维生素
餐次分类
中晚餐
推荐理由
紫豇豆所含的B族维生素能维持正常的消化液分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱活性酶，可帮助消化，促进食欲。紫豇豆中所含的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗 病毒的能力。麻汁中的钙含量丰富，经常食用，对骨骼和牙齿都有好处，同时，芝麻酱的香味也会让宝宝胃口打开哦！
小贴士
紫豇豆一定要煮熟，不熟的紫豇豆食用后，就出现中毒的情况。
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