用料
迷你墨西哥玉米卷饼6-8张绿青柠1个西红柿2个香菜1棵熟透的牛油果1个紫洋葱1个去皮三文鱼500g生菜叶按自己喜好橄榄油适量盐适量蛋黄酱9勺（8人份用量）建议根据自己情况调整黑胡椒粉适量青柠汁适量什菜三文鱼卷饼的做法
准备食材：
三文鱼、番茄、牛油果、洋葱、青柠、香菜、橄榄油、蛋黄酱、迷你墨西哥卷饼
在小碗里把蛋黄酱和青柠汁搅拌均匀，放置一旁。（同时将烤箱设置到350℉ / 180℃预热）
将牛油果捣碎成酱泥
再将洋葱、西红柿切小块；生菜、香菜切成长条
将橄榄油涂抹在三文鱼上，在一旁放置5分钟
将墨西哥玉米饼放在锡纸上，放入烤箱8分钟，直到全熟同时，将三文鱼用平底锅高火煎一煎，加适量盐、黑胡椒粉。每面大约煎三分钟，直到三文鱼变成金黄色
轻轻地将三文鱼掰成小块儿，将配料（牛油果泥、洋葱、西红柿、香菜、生菜）和三文鱼一起放入准备好的卷饼中，加入混合好的蛋黄酱和青柠汁，即可直接食用。
充满异国风情的什菜三文鱼卷饼就做好啦！一口咬下去，超满足的～
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