一、永记猪肚鸡做法？
准备好洗干净的猪肚，和一整只小鸡。鸡肚子里放入葱姜。
把小鸡放入猪肚里面。
把猪肚扎起来。
锅里放入适量的水，放入盐，料酒，八角香叶。煮熟即可。
二、鑫记猪肚鸡做法？
1.猪肚买回来用流动水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净
2.最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净，这样猪肚就没有异味了
3.将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟，捞出，用刀切成条状
4.鸡肉洗干净后剁成小块 ，放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用清水冲洗干净
5.将切好的猪肚放入压力锅中，加入足量的清水，放入姜片和胡椒粒（胡椒粒可以拍碎了放入味道会更香浓），大火烧开上气后，转中火继续煮5或10分钟
6.将压力锅煮好的猪肚倒入一个砂锅中，放入鸡肉（如果此时汤水不够多，可以在此时加些水进去），调大火烧滚后转小火煮10分钟左右
7.倒入一盒牛奶再开大火煮开，最后加盐、鸡粉调味即可关火
三、椰子鸡和猪肚鸡有什么区别？
椰子鸡是指以椰子为原料，它是一道海南菜，要用正宗海南椰子榨出椰子水，将椰子水作为混入炖鸡的汤底，汤的口感会清爽可口浓郁，椰青椰肉再一起作为材料做出可口的椰子鸡。口味咸鲜，椰味芬芳，汤清爽口，有益气生津的效果。椰汁及椰肉含有大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。
猪肚包鸡，是一道广东省传统的地方名菜，属于客家菜系，又名猪肚煲鸡、凤凰投胎，流行于广东顺德粤东一带，是广东顺德地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。猪肚鸡是以猪肚为原材料，并且要有花椒，胡椒，红枣，枸杞，葱姜，党参，还可以加咸菜，做法比较养生也稍稍有点辣味，将猪肚和鸡一起炖汤。
四、辉记炒鸡的做法？
主食材有:
新鲜鸡肉600克左右。
作料:
青椒，油，干辣椒，蒜瓣。花椒。料酒。食盐，胡椒粉，葱酱油。豆瓣酱，淀粉。姜片等
第一步：
首先把买回来的鸡洗好，之后便把鸡肉均匀的切成大小差不多一样的块状，尽量要把握其大小，否则入味不均匀，口感也会不一样，之后便把切好后的鸡肉块放入盘中，以便备用。
第二步：
选择一个大一点的汤盆，把鸡肉块倒入汤盆中，然后加入一小勺料酒、1汤勺酱油以及适量的淀粉和食盐对鸡肉块进行腌制，用筷子把鸡块均匀搅和，让每个鸡块都能入味，其时间大约为15到20分钟。
第三步：
在这过程中，其实可以把其余的佐料准备好。首先把青椒洗好，用小刀把青椒的芯去掉，然后把它切成细条状，放置盘中。之后蒜瓣剥皮，葱姜切好，以便备用。
第四步：
鸡肉块腌制好后，把适量的油倒入油锅中，加开大火烧热油锅，之后用筷子把鸡肉块连续放入油锅中炸，待炸成金黄色后，便可关火，尽量要把油沥干后，才可把鸡肉块放入盘中。
第五步：
放置炒锅后，加油大火预热，然后把青椒和豆瓣酱倒入炒锅中一起翻炒。再加入备好的姜片、花椒、葱、干辣椒、味精、姜片、胡椒粉等一起翻炒，炒出香味。之后把鸡肉块倒入炒锅中，和其他佐料翻炒5分钟后，即可关火装入盘中了。
五、九记猪肚鸡可以自带酒水嘛？
九记猪肚鸡可以自带酒水，现在很多人去饭店吃饭都会和朋友家人喝一点酒，在饭桌上谈事情，国家有规定饭店是不能强制客人不能自带酒水的，客人可以选择带自己喜欢喝的酒去九记猪肚鸡店里面消费，饭后只需要支付饭菜的费用就可以了
六、福鸿记胡椒猪肚鸡怎么样？
福鑫记猪肚鸡龙岗中心城店，是一家主营客家菜、粤菜的餐厅。这家猪肚鸡开的规模还是蛮大的，和同事一起去吃过几次，比较钟爱还是胡椒猪肚鸡煲，不光料好吃，汤还特别好喝，和老公去吃的时候每次几乎都将汤喝完，呵呵，一点都不浪费啊…
七、桂林金记猪肚鸡店怎么样？
桂林金记猪肚鸡店，店内环境优美，菜品种类繁多，口感独特味道鲜美，经营15年在当地小有名气，深得大家的喜欢。
八、吃猪肚鸡有什么好处啊？听说过一家福鑫记，吃过的说说看？
猪肚鸡有养胃美颜，强身健体的功效， 适合胃寒、熬夜、体虚 、食欲不振、 喝酒伤胃等人群 。
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