丰县,又名凤城,位于江苏省徐州市西北部,处于苏、鲁、豫、皖四省交界之地,东与铜山区、沛县相连,北与金乡、鱼台县(西东的家乡)接壤,南与砀山、萧县毗邻,西接单县。处于淮海经济区中心地带和华北平原的东南边缘。丰县属于徐州市管辖,这里是汉高祖刘邦的出生地,当地这些美食值得品尝,尤其是出门在外地丰县人,逢年过节回家基本上都会吃上一顿。
丰县羊盘肠
自班迁出使西域,将这项美食传入汉朝,经汉文化发源地徐州丰县千年演变,这就是:羊盘肠!羊盘肠是丰县的一道街边美食,很多丰县的男女老少都喜欢吃,一定要配刚出炉的丰县特有的夹反手烧饼吃。那味道简直是太美,到丰县的朋友强烈推荐尝一下。
丰县烧饼
丰县制作烧饼俗称“打烧饼”,在县内已有百余年的历史。丰县烧饼以其外脆内暄、香甜可口著称,为丰县特色风味小吃之一。民间儿童种牛痘,七天后姥姥前去看望,俗称“揭疙疤”,烧饼为必带品,此俗沿袭至今。其他地方只要是带芝麻的烤饼,统叫烧饼,唯独丰县,将两口大黑锅扣在一起,中间烧木炭烤的圆圆的饼,才叫烧饼。县置于瓷盘内,以半握的拳头沾面水、以转圈的方式将面团压挤成中间薄、周边厚的饼状,双手整修周边,形成直径约10~15厘米的圆饼;上涂糖稀、芝麻,将面饼翻置于半握的拳头上,送入炉内,贴在炉壁上;经木炭火烤约5分钟,即可将香喷喷、黄灿灿的烧饼取出炉
五香驴肉
五香驴肉是江苏丰县的当地特色小吃,驴肉细嫩味美,素有“天上龙肉,地下驴肉”的美称,颇受当地消费者青睐。其制作工艺十分精细,用料考究,选用优质的驴肉为主要原料,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的驴肉色泽红润、肉质细嫩、味道醇厚、入口香烂、余味深长、油而不腻。
羊肉水煎包
羊肉水煎包是江苏丰县的特色小吃,其选料十分精细,选用面粉、羊肉为主要原料,再配以洋葱、大葱等配料,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的水煎包外酥里鲜,口感甚佳,十分美
丰县羊肉汤
丰县羊肉汤是江苏丰县的特色小吃,有着非常悠久的历史。古老丰县城北关是回民聚居区,一条街几乎都是清真字样和回民标志,极富民族特色。这里羊肉汤别具风味,声播四方。不管你走进哪家羊肉汤馆,都是干净的招牌、干净的桌椅、干净的灶台和干净的老板。
大铁锅中的汤水被熊熊炭火紧紧拥抱着沸腾翻滚,羊肉、羊架、羊油和材料包隐约其间,一股特别香味蒸腾弥
声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!