被称为天子的中国皇帝住在豪华的宫殿里，穿着豪华的衣服，吃着豪华的菜肴。全国最好的厨师都在御膳房工作，但你无法想象仅仅一顿饭桌上就有多少食物！
食物档案记录了乾隆皇帝（1711-1799）在 1784 年农历新年后的第十一天的晚餐。
肉丁酒蒸鸭；白菜炒鸡；红白鸭燕窝；燕窝配切碎的鸡肉；烤鸭; 鲜笋炸鸡；煎蛋; 鹿尾鸡，清蒸；杏仁鸡肉丁；大象眼睛形状的面包；鸭肉包子；热汤面鸡肉饺子；四银菜切碎的鲜黄瓜、咸菜、咸牛肉、冬瓜炖野鸡、米饭、鸡块汤。
A. Ilyin 摘录的翻译。
根据中国末代皇帝溥仪的回忆录，没有具体的上菜时间，皇帝自己决定什么时候“吃饭”。天子说要吃饭，几十个太监搬出七张大小不一的桌子，摆上饭菜。主菜放在两张桌子上，桌子上分别摆着米饭、麦片、松饼和泡菜。冬天，另一张桌子上出现了中国茶炊。
绝对是每道菜，每一个碗里，都有一个银盘子，用来判断食物是否有毒。此外，任何一道菜上菜前，都要先由太监品尝。
隆裕太后（溥仪的养母）每顿饭都要上百道主菜，摆在六桌上！慈禧太后（溥仪之前统治的光绪皇帝的养母）也用餐。溥仪自己的菜品就少了，三十来个左右，但还是很豪华的。溥仪在位四年二月的早宴记载。
香菇炸鸡；酱鸭；鸡里脊肉；清蒸牛肉；煮杂碎；白菜肉片；炖羊肉；蒸羊肉配菠菜和大豆奶酪；白菜蒸肉；萝卜羊肉片；海参炖鸭柳；炒蘑菇；笋片炖肉；羊肉沙拉酱牛肉；擀薄的面团馅饼；白菜炒肉；盐渍大豆；熏肉片；糖醋炒蔬菜；用辣椒酱炒的卷心菜片；芳香干燥；臛。
溥仪我的前半生。I.L. 翻译 N.A.马卡洛娃 斯佩什涅夫，姜世龙。
听起来和看起来都非常令人印象深刻，但实际上，这些菜肴中有许多只是为了展示而摆在餐桌上的。大约二十道上等菜摆在皇帝面前，其他的离得更远，天子没有碰。一天或半天的时间准备好，在厨房里一直加热，等待上菜。也就是说，它们已经“陈旧”和“过熟”，并且只执行一个功能 - 创造丰富的画面。
皇上饭没吃完，菜怎么办？
皇帝把自己餐桌上的新鲜菜肴，分一部分赐给妃子、子女或大臣，他可以对一些仆人给予这样的荣幸。品尝御膳如触神，人们历来怀着感恩之心接受“天子之赐”。失去新鲜度并不断重新加热的菜肴被宫外的仆人出售。如果食物质量仍然很好，当地餐馆可以高价收购。然后，该机构的所有者在门上挂上了“这里供应皇家美食”的牌子。变质的食物被卖给街头小贩，他们将其与其他较新鲜的菜肴混合，用香料调味，然后打着新鲜食物的幌子出售。
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