好多人只知道，潮汕人爱吃粿，卤鹅肉，牛肉、和牛肉丸等…但是除了这些美食之外。潮汕人也和全国各地一样都非常喜欢吃&34;只是做法各不相同而己。其它地区做五花肉，单独做的较多，而在潮汕地区最喜欢用&34;来搭配&34;。一起来焖的。
焖出的豆腐是：吸收了&34;的汁和香，口感比肉还好吃呢！
而五花肉的焦香，和肉油被豆腐干吸收了，肥而又不腻，又吸收了黄豆的豆香味，真的好吃又香又攀啊！
下面需要准备的食材：
白豆腐块：几块
五花肉：300克
葱适量
蒜几瓣
酱油、盐、味精等
葱：把葱切葱段备用。
蒜：把蒜剁成蒜蓉备用。
五花肉的处理：起锅下水，把五花肉切小块，过一下水，再捞出来。
①处理白豆腐：把白腐切小块，在锅中下油，小火慢慢煎至两面变金黄，焦脆，捞出，备用。
②把刚才的五花肉，放入刚煎豆腐的油中，小小慢慢的煎，逼出五花肉的油，让五花肉外焦香而带点金黄色的颜色，即可捞出，备用。
③锅中的油，倒出，剩一丁点，放入蒜蓉进行爆香，再把五花肉和豆腐干，也倒入，加上盐、酱油、味道、加上适量的水，盖上锅盖，中小火大约焖，15分钟。
④等待收汁，看到锅中的汁，收的差不多时，把葱段放入，再翻炒均匀，即可关火，装盘。
看，一盘&34;，阵阵浓浓的肉香味，味道扑鼻啊！
而且颜色金黄好漂亮，让人好有吃欲啊！用来配饭或做下酒菜，真的好美味啊！
温馨提示：
①在爆香五花肉时，注意肉的皮的会溅油出来啊！
②还有如果喜欢五花肉烂点，焖的时间就可以多点和下多点水，这个按个人的口味做比例。
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