北方的冬天干冷，尤其屋里有暖气，温度都在26度左右，愈发让人觉得干燥了，所以在饮食上比其它几季多了汤汤水水，在菜品制作上也多是浓郁和清淡相结合，就如这道清蒸冬瓜虾仁，清清爽爽的很让家人喜欢。
冬瓜一向是北方人喜欢的果类蔬菜，有清热、补水的效果，平时多是煮肉丸汤或者炒着吃。今天我分享的这道冬瓜虾仁卷，造型别致，口感清香，冬瓜的洁白和碧绿与虾肉虾尾的红润相搭配，小清新中带着一丝热闹，不但适合平时食用，也很适合节日的餐桌。
这道清蒸菜主打清香鲜美，所以只淋了少许蒸鱼豉鱼，突出的是清香味，如果喜欢口味重的、油润的，可参看文末的“私房话”，根据个人口味进行调整。
---【清蒸冬瓜虾仁卷】---
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