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嵌入式烤箱之戚风怎么做

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-02-27 17:07:14
导读

嵌入式烤箱之戚风怎么做嵌入式烤箱之戚风的做法 乳化橙汁与玉米油低粉2次过筛切拌至无干粉加入橙皮屑和蛋黄,切拌顺滑。没错,蛋黄糊就是这么浓稠。蛋清中加入盐和柠檬汁,开始打发。1.5拌匀,转高速打至鱼眼泡,第一次加1/3糖。泡沫细腻,加入第二次1/3糖。蛋白霜比较细腻浓稠,刮刀将桶壁没打到的蛋清翻入中间,最后一次加糖。转中速。打发的泡沫非常细腻,蛋盆可以倒扣。取1/3蛋白霜至蛋

嵌入式烤箱之戚风怎么做

嵌入式烤箱之戚风的做法

乳化橙汁与玉米油

低粉2次过筛

切拌至无干粉

加入橙皮屑和蛋黄,切拌顺滑。没错,蛋黄糊就是这么浓稠。

蛋清中加入盐和柠檬汁,开始打发。

1.5拌匀,转高速打至鱼眼泡,第一次加1/3糖。

泡沫细腻,加入第二次1/3糖。

蛋白霜比较细腻浓稠,刮刀将桶壁没打到的蛋清翻入中间,最后一次加糖。转中速。

打发的泡沫非常细腻,蛋盆可以倒扣。

取1/3蛋白霜至蛋黄糊中。

翻拌均匀。不必担心消泡,这部分蛋白霜就是用来牺牲的。

将切拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中,切拌,动作迅速而轻柔。

得到浓稠的蛋糕糊。倒入磨具,七分满。用力震3-5下,震出大气泡。

170度预热烤箱,放入蛋糊,下层,150度40分钟。

出炉,震2下,震出湿气,立即倒扣。晾凉后再脱模。

家用烤箱制作(可行的)美食

烤蛋糕有点复杂,叫你做烤鸡翅吧!吃过的朋友都想学这招。很简单!

用李锦记牌的叉烧酱把鸡翅拌匀腌透,一个半小时即可,腌久了酱汁变成水了不好。

烤箱预热220度,把铺在烤盘上的鸡翅放入烤40分钟左右,中途翻身一次。鸡翅变色,除香味就是熟了。

烤完的鸡翅油全出来了,不油腻。建议用锡纸垫在烤盘上,便于清洁。


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