一、武汉烧鱼块的做法？
1、鱼剁发展格子（约5公分长、3公分宽）；
2、锅置灶火上烧开，滑锅后放小量油，下油炸小鱼稍煎；
3、撒生姜沫、烹酒略焖，加生抽、糖稍烧，添开水一勺，转文火将鱼煮熟；
4、用灶火收浓料汁，撒上葱段，添加鸡精，用湿淀粉勾芡，浇亮油起锅即成。
二、武汉烧鱼块正宗做法？
先把洗净的鱼块用盐料酒姜淹制两个小时，再锅烧热放油把鱼块煎一下，煎好了再放姜料酒酱油糖等佐料翻炒一下加水烧，烧好再调味起锅
三、烧鱼块酱料？
烧鱼块酱肉可以放蚝油，生抽，胡椒粉，鸡精生粉，料酒，白糖，辣椒蒜姜葱这样的酱料就很美味啦
四、武汉餐馆常见的烧鱼块怎么做？
1：烧热锅放油，待油烧热时，下鱼块，煎一小会。（最好不要煎太久，40秒就差不多了）
2：煎好之后放盐，味精。再翻动一下。煎一小会。
3：放水，最好淹过鱼，再放大蒜子，生姜，酱油，干辣椒（最好切一下，容易入味)。盖上盖，烧至水将干未干时，即可起锅。再依据您的口味放点儿葱花或香菜。那一道香喷喷的红烧鱼块就更美味了
五、山药烧鱼块怎么烧好吃？
1、鲫鱼去鳞，去内脏腮。备用
2、淮山去皮切滚刀，姜切片。备用
3、铁锅加热，依顺序放植物油，1克盐，鲫鱼。 鲫鱼煎至两面近似金黄。
4、加水浸过鲫鱼，放入切条甜椒。与淮山。姜。
5、盖好盖子，大火烧开煮12分钟。出锅前加入猪油盐味精，搅动即可装盘。
6、出锅装好，奶白奶白的鲫鱼煮淮山就做好的。
7、营养丰富，小银
六、烧草鱼块怎么烧好吃？
烧草鱼块，我们仔细来研究一下准备的食材，喂草鱼400克，生姜八克，香葱十克，有40毫升，料酒少许，味精陆克，本地青红椒120克，算两袋豆瓣酱，一勺盐适量生抽少许，首先，草鱼加盐，料酒，生抽姜片腌一小时以上，第二，将草鱼剁成块，第三，青红尖椒切成两毫米长的段，第四，准备一勺豆瓣酱，第五，洗干净锅烧油，用生姜片擦过第七锅再次洗净，倒入少许油，下葱姜豆瓣酱爆香加水没过鱼，会煮到菜干时候加味精，生抽辣椒段，水收干后撒葱花，淋油香油
七、鱼块烧咸菜做法？
雪菜切细末炒熟备用，另起锅烧油爆香葱姜蒜放入鱼咸菜及调味料一起炖透即可。
八、冻豆腐烧鱼块？
原料
青鱼块 (400克)
冻豆腐 (100克)
油 30ml
红油豆瓣酱 一勺
青椒 5克
姜 5克
白皮蒜 5克
料酒 20ml
白糖 10克
1/冻豆腐切小块，青鱼洗净后斩块。
2/大蒜头和生姜切片，青蒜洗净后把梗和叶子分别切段。
3/锅内倒油，温油下冻豆腐煎至两面微黄捞起。
4/留底油加入蒜片和生姜片爆香。
5/再加入红油豆瓣酱爆出香味。
6/加入开水后倒入鱼块。
7/把青蒜梗也倒入。
8/加入料酒。
9/煮开后再倒入冻豆腐。
10/盖上大火煮开后转中小火，让鱼块和冻豆腐融合煮熟。
11/打开加入白糖中和辣味提鲜。
12/撒上蒜叶上桌。
13.美味又好吃的冻豆腐烧鱼块完成开吃了。
九、鱼块烧什么好吃？
鱼块烧肉很好吃。
方法：
热锅后加肥肉粒至出油。加底油，随后放姜葱大料煎香。加入肉粒翻炒一分钟。
烹入碗汁出香，加宽汤煮开，底火炖三十分钟。
放入鱼块、香菇和木耳，炖二十分钟。放粉条，大火顶开，中火十分钟。找口，收汁粘稠。
十、腌鱼块怎么烧？
主料：鱼块350克，熟笋片50克，
调料：姜末5克，葱段5克，白糖20克，酱油50克，味精1.5克，绍酒30克，素油60克，湿淀粉15克
做法
（1）鱼剁成长方块;加姜末，葱，白糖，酱油，味精，绍酒，素油，湿淀粉腌制半小时，
（2）锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎；
（3）撒姜末、烹酒略焖，加酱油、糖稍烧，添沸水一勺，加入熟笋片转小火将鱼烧熟；
（4）用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精，用湿淀粉勾芡，浇亮油出锅即成。
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