一、东北粘豆包发快递怎么发?
东北粘豆包,现在用快递也很好发的,快递有两种发货的方法,一种是冷藏发货,这样的粘豆包是经过冷冻的,所以一路上用冷藏车发货。
一种是真空包装的粘豆包,这种粘豆包不需要冷藏发货,用普通快递就可以发送到需要的地方了,现在全国各地都喜欢吃东北的粘豆包。快递可以发往全国各地的。
二、东北粘豆包需要蒸多久?
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粘豆包放入蒸锅中,蒸15分钟左右
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根据皮子的薄厚决定蒸制的火候
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平锅放入少许油
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摆入粘豆包,中间稍微留些间隙
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用勺子轻轻按压
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一面煎脆后再翻面煎,直到两面外皮焦脆即可
三、蒸粘豆包和面的方法?
主料:红豆500克,大枣200克
辅料:红糖适量,玉米油适量
步骤1.红豆挑去杂质洗干净
2.放入二倍的清水
3.用电压力锅煮制,我用的自选保压30分,时间到了以后等蒸汽放完了打开盖子
4.加入去核的大枣(这一步我家是自己去的核,如果你是买的无核枣一定要挨个检查一下,要不如果有遗漏的没去核的,下一步会给机器搞坏了)
5.盖上盖子煮5分钟即可
6.等到蒸汽放完了,将煮好的豆子和大枣捞出来用厨师机的绞肉功能搅一遍,刀头前面选用最小眼的那个零件
7.炒锅内加入适量玉米油
8.烧热以后放入搅好的豆馅儿泥进行煸炒
9.煸炒过程中一定要不停的翻,不然容易糊锅
10.准备好红糖
11.等到豆馅儿里的水分煸炒的已经很干了就加入红糖
12.把红糖煸炒化了就可以关火了
13.将做好的馅用用面包起上锅蒸15分钟即可
四、东北粘豆包面发多久?
做东北粘豆包的面,一般需要发面6至8个小时时间,当然了,这也取决于屋里的温度,如果是屋子里的温度高的话,那么发面的时间就会短一些,如果是屋子里面温度低的话,那么需要的时间就会长一些,所以说发面的时间长短和屋子里的温度高低,也是有很大的关系的。
五、东北包粘豆包发面的教程?
1· 开水和面不加任何添加剂,面粉一直揉,散了再揉不要加水,加了不劲道,和面后醒发12---14小时,分成21个小面团,
2· 红豆300克加水300克放压力锅一夜,这样出来的不干不稀,糖个人口味添加
3· 把豆包放在屉布上一定要挤着放,这样豆包出来不会塌陷,开水上锅18分到20分钟,焖两分钟出锅
4· 按照步骤进行,都会吃上粘糯的豆包
六、蒸东北粘豆包的面怎么做?
东北做粘豆包的面是糯米面加玉米面,和面时先将四分之一的玉米面烫熟,晾凉后放入四分之三的糯米面和适量的酵母粉,均匀的揉成面团,放置三十分钟即可。
七、东北粘豆包哪个牌子最好吃?
东农优选粘豆包好吃。
东农优选粘豆包是正宗的粘豆包,是黏米面+红豆沙馅,蒸出来的豆包里面的豆沙融化了,很甜很好吃。
豆包是用面粉为原料经过二次发酵制作而成的。豆包用豆类作为馅,不宜过久冷藏存放,要尽快吃完。豆包冷藏前宜将豆包自然放凉后再用保鲜袋装好密封冷藏。冷冻可以让豆包减缓变质时间,可以放得更久,豆包食用时需要再次蒸煮
八、东北粘豆包蒸的还是煮的?
是蒸的。粘豆包是一道东北的特色食品,其制作一般都选在寒冷的冬季,这样可以大批的制作。做好后的粘豆包冻起来,想吃就热几个,很省事儿。每年冬季东北的家庭几乎每家都会做不少,东北冷不用放在冰柜里冷冻,放在不通暖气的屋里或室外都可以的!
九、粘豆包怎么做好吃,纯正东北粘豆包的家常做法?
食材用料
糯米相克食物
面粉
红芸豆
白糖相克食物
盐
玉米面
东北粘豆包的做法
东北粘豆包的做法图解11.红芸豆加清水放入冰箱浸泡一夜,加四倍以上的水大火煮开,小火煮约一个半小时
东北粘豆包的做法图解22.煮至红芸豆软烂时,如果锅中还有水分可以倒出来,加入足量的绵白糖,将稀出的水分继续煮干,再放一小勺盐,沿一个方向搅拌至豆子软烂,锅底变干
东北粘豆包的做法图解33.玉米面、糯米面按1:1的比例混合均匀
东北粘豆包的做法图解44.酵母加温水稀释,一点点倒入面粉中,一边倒一边用筷子混合均匀,混合到面团可以粘合又不粘手为合适
东北粘豆包的做法图解55.将面团用手揣平,盖上保鲜膜,放到温暖处发酵两个小时
东北粘豆包的做法图解66.揪一小块面团在掌心压扁,放入小块豆馅,一手拖住面团,一手用拇指和食指慢慢向上推面团至合拢
东北粘豆包的做法图解77.将面团收口向下,两手将面团旋转团圆即可,锅中水开后,放入包好的粘豆包,蒸十五分钟左右即可。火不要太多,蒸的时间不要太长,否则粘豆包容易裂开
用手机看这道菜做法
小贴士
1、发酵时如果室温不够,可将面团放入蒸锅中发酵,蒸锅中水温比体温略高即可,或者放到阳光底下发酵;
2、和好的面团揣平时,一般是握拳用手指背揣平,老人都是用这样的手法;
3、做粘豆包时,有的喜欢团成尖状,即使不团成尖状,团的时候也要团得细长一些,因为蒸的时候会蹋下来一点儿;
4、粘豆包的豆馅最早一般是用红芸豆,现在也常用红小豆来做,味道也有差异;
5、做粘豆包可以用粘玉米面,也可以用糯米面或黄米面;
6、我用的糯米面和玉米面的比例是1:1,如果喜欢粘一点的可以用1.5:1,喜欢玉米面味的可以用1:1.5
,我不喜欢玉米味太大的;
7、东北蒸粘豆包的时候通常要在下面垫上苏子叶,我找不到苏子叶,就在下面垫的生菜防粘锅。
十、粘豆包怎么蒸不粘锅?
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为了减少粘豆包粘锅,屉布是一定要放的,可以先浸湿了,再烹就好点,最关键是屉布一定要够湿(浸满水不要拧)其次一定要等水开了再开始蒸,旺火足气10-15分钟。
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豆包底下垫叶子
豆包底垫可以是苏子叶、玉米叶、高粱叶和白菜叶等。农家最常用的是玉米叶做垫,秋天把玉米叶洗净一扎扎晾干备用,玉米叶垫干爽不粘豆包,一拎一拉豆包就干干净净落在碗里了;苏子叶和白菜叶虽然薄,一蒸就和豆包形成一体了,不好揭,就不用揭垫了,可与豆包一并食用。底垫各具特色,各有千秋。
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小贴士
1、做粘豆包时,有的喜欢团成尖状,即使不团成尖状,团的时候也要团得细长一些,因为蒸的时候会蹋下来一点儿。
2、粘豆包的豆馅最早一般是用红芸豆,现在也常用红小豆来做,味道也有差异;
3、蒸豆子不要太稀,要干点,也不要捣的太碎,这样吃着才有口感,千万不要买那种超市卖的豆沙。
4、做粘豆包糯米粉和笨大米一般比例是5:5。也可以6:4。如果你喜欢吃特别粘的也可以7:3,但是这个比例蒸的时候非常塌,起出来成型不好。
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