一、夏天摆摊卖凉菜好吗？
夏天摆摊卖凉菜还是很不错的选择，只是需要有合适摆摊的地方，要不城管该撵着你跑了。
夏天食欲下降人们都喜欢清淡、爽口、凉爽的食物。凉菜是个很好的选择。本人就特爱凉菜 ，特别是山西凉菜是可以十几样拼到一盘里的，这种拼法在河南行不通。有同感的吗？
二、摆摊卖凉菜需要多少本钱？
一辆电动三轮车，4500元左右，焊好架子，配套设施一套1000元够了，凉菜盆子，乱七八糟的其他东西下来不超2000，第一次买调料和食材肉之类的1500左右，全部9000左右，要是三轮车上面带气罐可以加热油炸之类的东西，陈本总体不超1万
三、卖凉菜摆摊顺口溜？
不是流氓不进厨房，不是妖精不进餐厅，一进厨房四面全是墙 ， 厨师不骚，技术不高，骚的越很，拿刀越稳，厨师不风流，炒菜浪费油,厨师不好色,炒菜没特色，厨师不打洞，炒锅翻不动，厨师没有钱，专搞服务员！
厨师不流氓，饭店开不长。
小摊这一耍，咱们好像亲哥俩，我卖菜，你有酒，聊着故事感情有，一聊就是一整宿，你有我有全都有。
问你凉菜怎么样，你来品，他来偿，给个富婆都不傍，省钱实惠开心了丈母娘。
四、外面摆摊卖凉菜怎么保鲜？
夏天要摆凉菜可以先将食材给切好来，再放到一个移动的冰箱里面去，到时候有顾客上门，我们就拿出一个碗，把食材全部都给装进去，再拿出调味料搅拌一下就可以卖了，这样非常的方便，而且也不用担心食材会坏掉，味道会变味，依然特别的好吃。
五、摆摊卖凉菜需要哪些工具？
街边摊：要是在自己居住周围的话，板车一辆，装食材的容器若干，一次性筷子一次性碗若干，还有做凉皮的材料建议开始弄得话要先观察一下摆摊地方的人流量，按照人流量的十五分之一的购买量准备食材。
要是居住地远的话准备好三轮车一台，更具路程的远近适当的多带些水，食材以十分之一的人流准备。其他情况不变。
如果只卖凉皮不建议开店铺，要是有其他可以考虑一下。
六、摆摊卖凉菜没有冰箱怎么冷藏？
在家里用冰箱冷冻一些冰块，用保温箱把冰块放在底部，就可以控温
七、摆摊卖凉菜和卤菜赚钱吗？
肯定赚钱。就拿我们这五线小城汉中来说。由于和四川重庆接壤，口味生活习性相近，也就是说吃货还是很多，朋友小聚，喝点小酒，图方便都喜欢整点凉菜——方便，也就说首先有这个消费市场。一般都是卖卤菜或麻辣鸡，捎带卖凉菜。不管是有店的温州烧卤坊也好，还是地摊小车基本都一样。卤肉或麻辣鸡+凉菜。汉中的卤肉和凉菜价格在全国而言价格还是偏高的。最近这一个阶段，由于非洲猪瘟的原因，我没有买过卤菜。五月份之前那时肉还没有涨价，汉中卤耳朵，猪嘴猪鼻（前拱）基本价格在每斤45左右，有几家是50元一斤，非常猪肚价格都比较高。牛肚每斤基本在65左右。凉菜汉中基本卖的都是十块钱1斤，除了常见的海带条，石花菜，水晶粉，粉皮几种引流之外，赚钱的就靠当地便宜的时令蔬菜。比如土豆片，豇豆，花菜，莲藕，魔芋皮，凉拌木耳，洋葱之类，这些的价格大家都知道的，一块钱1斤的土豆，豇豆最多也就一块多，莲菜批发市场顶多也就两块多一点，花菜有大多时候也都几毛，一块多一点。加上辣椒酱，油醋调料后卖十块钱1斤，你说赚不赚，反正我知道的是一般蔬菜在河南南阳基本是六块钱1斤。西安八块钱一斤，反正汉中大多数都卖的十块钱1斤，我们村有一个卖麻辣鸡的，短短几年时间赚的最少有几百万，我堂哥卖了十年麻辣鸡加凉菜也赚了不少钱。在汉中莲湖东路夜市，生意有好有坏，多者每晚那卖四五千，少则两三千！赚钱不赚钱自己算，个人感觉人家赚了钱，因为也就仅仅卖了这几年时间，冬天皮草一买几件，去年老婆就要买车，而且目标是30万的！以前可没有这么大方。你说赚不赚？
八、想学摆摊卖凉菜的那种去哪学？
学凉菜吧，这个学完了就可以做。
九、摆摊卖凉菜需要办手续吗？
不需要，但是你必须保证卫生。如果不卫生，吃出问题，你的麻烦就大了。
十、卤肉凉菜摆摊技巧？
第一，口味要好
你的卤菜如果味道好，还有特色，这样就比较能吸引到顾客的同时，还能留住越来越多的回头客！
第二，种类丰富
你的摊子刚开始虽然不建议弄太多种类，但也要适量增加菜品种类，不能只卖那几样，如果单卖几样产品，很难吸引到更多顾客！
第三，摊位选址
出摊选位置的时候，要选择人流量大的地方，比如居住人口率高的小区门口，菜市场的出入口等等都是比较合适的地方，但注意不能随意占用道路，保证文明出摊！
第四，产品价格
卤菜出摊不要一上来就漫天要价，这样是行不通的，产品价格要根据周边居民消费水平能力来合理定价，经济实惠的卤菜一开始自然更能受到欢迎！
第五，长期坚持
有句俗话说得好，万事开头难，摆摊做卤菜，只要你好好坚持，不轻言放弃，相信总是能得到相应回报的。
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