之前发的老黄瓜菜谱，好多朋友说没见过，当然一定没吃过。这老黄瓜属于季节性蔬菜，北方也只有深秋才有，不是每天市场或者超市都有的卖，而是偶尔才能碰到，我前两天就在家门口的超市见到了这种老黄瓜，的确少，所以北方的朋友们没见过也属于正常现象，见到千万别错过哈，一定要尝尝它的味道，口感像冬瓜，比冬瓜要脆，味道有点酸，全家人都爱这一口，记住唯独秋天才有哦！
老黄瓜是可以吃的，不过皮不能吃，太老了，瓜瓤去掉籽煮汤也非常好吃，天然的酸味，比醋好多啦！去皮去瓤入菜是非常好的食材，而且老黄瓜富含的是细纤维素，能促进肠中腐败食物的排泄和降低胆固醇的浓度。而它所含的葫芦素有抗癌的作用，所含的丙醇二酸，可抑制糖类转化为脂肪，有助于减肥。老黄瓜中富含的矿物质也可以补充人体日常所需，所含丰富的维生素E，能够起到延年益寿、抵抗衰老的作用。老黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜汁还可以涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的效果。富含一种叫做葫芦素C的物质，这种物质可以提高人体的免疫力，从而增强人体的免疫功能，有效抵御细胞癌变，能够达到抗肿瘤的目的。
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