说到春夏限定美食
小龙虾绝对能够脱颖而出
虽然今年春天大部分地区
都处于一种乍暖还寒的状态
但大家应该也发现
很多餐馆都上了这道限定美食
红彤彤油亮亮的麻辣小龙虾
香气扑鼻，香麻辣鲜
在五脏六腑里翻腾
大快朵颐的人们
恨不得将满手的汤汁都舔干净
一般来说
好吃的小龙虾
走的都是重麻、重辣、重油路线
很多口味清淡的人
对它望尘莫及
但又不甘心只能吃蒜香小龙虾
于是家庭自制小龙虾
近两年也流行了起来
并且由此诞生了各种各样的
小龙虾调味料包
但今天小顺不给大家
推荐小龙虾调味料
而是要教大家
用日常炒菜的调味料
做出真正的家常香辣小龙虾
不爱重口
却偏爱小龙虾的你
千万别错过哟~
家常小龙虾
材料Material
小龙虾、黄瓜、姜、蒜、葱、蚝油、啤酒、盐、西府顺水川香特色酱。
制作Making
1、小龙虾洗净，剪掉头部，并将虾线抽掉
2、黄瓜去皮洗净，切块儿备用
3、热锅倒油，油熟后倒入姜、蒜、小龙虾翻炒
4、炒至龙虾成红色后倒入啤酒，蚝油，盐，西府顺水川香特色酱继续翻炒
5、再倒入黄瓜块翻炒一分钟
6、加入300毫升水，盖上锅盖，焖煮一会儿
7、锅内汤汁收掉一半后，关火盛出，表面撒上葱段即可
这里小顺用西府顺水川香特色酱代替了很多人会用到的豆瓣酱，其口味更丰富，烹饪出来的菜品更香，更有味觉层次感。另外比起豆瓣酱来说，川香特色酱味道更柔和，对于不爱吃辣吃咸的人来说，其烹饪出来的菜品口味更家常。
如果喜欢偏辣口味的人，可以在翻炒龙虾时根据个人口味加入几根朝天椒，整体汤汁会更有鲜辣味儿，吃起来爽辣开胃，绝对让你欲罢不能。
不过，这个季节的小龙虾还没有完成成熟，想吃个头大、肉质饱满的小龙虾可能还需要等上一阵子，大家可以先收藏这份小龙虾烹饪食谱，以备不时之需哟！
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