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紫薯馒头怎么做才松软好吃全过程(紫薯馒头的做法窍门)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-02-27 13:03:26
导读

幼儿园还没有放假,但是Happy小朋友明显进入了疲惫期,每天变着花样,找各种不去幼儿园的理由。“妈妈,幼儿园里小孩子太多了,我觉得很吵,能不能不去?”“妈妈,我真的不想上学,上学真的太累了!我已经没有力气去上学了!”“妈妈,你把我带到可儿家吧,她生病了没去幼儿园,我想让她给我传染一下,这样,我就不用去幼儿园了。”(我头上三根黑线!为了不去上幼儿园,你还真是拼啊!打针、吃药都愿意!)这两天,幼儿园的

幼儿园还没有放假,但是Happy小朋友明显进入了疲惫期,每天变着花样,找各种不去幼儿园的理由。

“妈妈,幼儿园里小孩子太多了,我觉得很吵,能不能不去?”

“妈妈,我真的不想上学,上学真的太累了!我已经没有力气去上学了!”

“妈妈,你把我带到可儿家吧,她生病了没去幼儿园,我想让她给我传染一下,这样,我就不用去幼儿园了。”(我头上三根黑线!为了不去上幼儿园,你还真是拼啊!打针、吃药都愿意!)

这两天,幼儿园的宝贝们很多都生病了,可儿同学生病,无疑是压死Happy理智的最后一根稻草。

今天早上小人儿就开始赖床,各种耍赖,跟他说好我给可儿做馒头,放学后我们去给可儿送,小家伙才闷闷不乐的跟我上路了。

路上遇见小喵同学,她也没去上幼儿园。Happy小朋友就又开始闹腾啦!

我们两个说好,一会到教室,如果小朋友多,他就可以不上幼儿园了,如果小朋友少,他就必须去上。(主要是我觉得小朋友一定不多,才答应了小家伙这个无理的要求。)

到门口一看,小朋友不多,Happy开始耍赖,哭得稀里哗啦,不愿意进教室,哭着闹着让我带他离开,最后,只能由老师抱着进去了。(老师们真心不容易啊!非常感谢!)

虽然Happy小朋友是哭哭啼啼地进教室的,但既然我答应他做馒头,就不能食言。于是乎,吃完早饭,打扫完卫生,开始动手操作。

今天我用紫薯和面粉做了蝴蝶、玫瑰花、桌球、小花卷、海棠花、小圆花、紫薯卷、开花馒头,还有一些随意发挥的,每个都能学会哦!

和一次面,轻松做出N个造型,制作方法我都写清楚了,一看就会,照着做,保证人人夸你能干!

下面,跟我一起开始动手吧!

一、食材准备

紫薯一个

面粉350g

清水110g

酵母4g

白糖1g

二、制作步骤

1、制作紫薯面团

(1)紫薯一个,去皮洗干净,切成小片,装入盘中

(2)锅中加水,放入紫薯蒸熟,取出,趁热用勺子压成泥

(3)取150g面粉,加入2个酵母,倒入放温的紫薯泥,不用加水,揉成面团,放置一旁,发酵至2倍大(内里有密集的蜂窝或者用手戳个洞,如果面不回缩,就说明面团发好啦)

2、制作白面团

(1)面粉200g,加入2g糖

(2)酵母2g用110g温水融化

(3)酵母水倒入面粉中,一边倒,一边用筷子搅打成雪花状,用手揉成光滑的面团,放置一旁,发酵至2倍大(具体情况和紫薯面团是一样一样的)

3、做造型馒头

(1)分别将发酵好的白色面团和紫薯面团放在案板上揉搓排气

(2)给馒头造型

今天做了好多馒头,各种各样的都有,有些是随意做的。先给大家分享三个简单的馒头造型,其他的大家想看的话,后期慢慢分享。

第一个:紫薯花卷馒头

①白色面团和紫色面团各取一小块,分别擀成薄片

②将紫色薄片铺在白色薄片上,然后从一端卷成圆柱

③用刀将圆柱切成等分的小剂子,取一个小剂子,稍微按压一下,依次做好所有的剂子,紫薯花卷就完工啦

第二个:弯头蝴蝶紫薯馒头

①取一小块白色面团,揉成长条,分成两份做出蝴蝶犄角

②切两个偏薄的紫薯卷,放置在白色长条的两边

③用手或者筷子,从紫薯卷的二分之一处将紫薯卷从两边往中间挤压一下,蝴蝶完工

组合图来啦:

第三个:直角蝴蝶紫薯馒头

①取一小块白色面团,揉成长条,用刀在顶部切一下

②用手将顶部分开

③切两个偏薄的紫薯卷,放置在白色长条的两边

④用手或者筷子,从紫薯卷的二分之一处将紫薯卷从两边往中间挤压一下,蝴蝶完工

组合图是这样的:

来来来,围观一下,其他的造型,有没有喜欢的,记得告诉我哦!

4、上锅蒸馒头

(1)篦子上刷油,放入馒头二次发酵(10分钟左右)

(2)开火,冷水大火蒸制(所以锅里要多放些水哦),水开后,再蒸20分钟关火(忘记拍图,别打哦)

(3)关火后,不接盖子,3分钟后开锅取出馒头,完工开吃啦!

三、温馨提示

1、和紫薯面团时,不要先加水,直接和面就可以,如果觉得干,可以稍微给一点水,后边面团会不断变软。

2、紫薯趁热压成泥,凉至温热在倒入面盆中,以免影响酵母发酵。

3、紫薯面团有些粘案板,可以放少许干面粉操作。

4、蒸好的馒头,关火后,不揭盖子,闷3分钟,馒头不容易回缩。

5、今天分享了3个简单的紫薯馒头造型,其他的造型,以后慢慢分享给大家,都是很简单的哦。

Happy妈妈的话:

这是吃什么系列的第17篇文章,希望大家喜欢。

Happy小朋友一进门就喊肚子饿,急急忙忙跑到卫生间洗了手,便很自觉地去厨房找吃的。

我在客厅放东西,只听见他喊叫:“妈妈,你怎么做了这么多馒头啊?你这些都做的是什么啊?你快给我解释一下。”

我跟Happy小朋友一一介绍我做的是什么造型,结果小家伙还不满足,非常倔强地要求我告诉他每一个馒头是怎么做出来的。

就这样,我们两个在厨房里折腾了好久。他一边吃,一边听我说,还要动手一个一个拆解一下,硬是被我拦截了。(我的心里独白:这娃儿,是有多少探究精神啊?上了一天学不累吗?为娘可是很累了啊!求放过!)

满足了他的好奇心后,小人儿说:“妈妈,你看你浪费了多少时间,天都快黑了!我给咱装馒头,咱们赶紧去给可儿送吧。她一个人在家很孤单的!”(我……这怪我吗?这个锅,你甩得太洒脱了吧!我不要背!)

路上,我还强行跟他不断

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(文/小编)
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