叶子从小就特别爱吃土豆，小时候家里土豆多，也是将土豆用来做各种各样的美食，也经常拿土豆当主食来吃。
后来学了营养后，发现拿土豆当主食吃，比精米白面的主食要好，于是每每做这种土豆大餐的时候，米饭都省了！
叶子今天来分享个土豆的简单做法，做出来真的超级好吃，为了营养更全面一些，我今天搭配了平常不怎么爱吃的胡萝卜，还加了超级好吃的黑豆素肠。
胡萝卜平常可能很多朋友不爱吃，所以做胡萝卜的时候要讲究搭配，搭配好了就很好吃的，今天将胡萝卜搭配到这道菜肴中，不仅增加了营养，而且也很好吃哦。
还加了两段黑豆素肠，黑豆素肠是豆制品，补充优质蛋白，老少皆宜，口感好，有这么好吃的素食，也就不馋肉肉了。
好了，下面就来看看具体做法吧......
【食材】
土豆500克、胡萝卜一根、黑豆素肠两段、小葱两棵、辣椒油一小勺、辣椒粉适量、椒盐粉少许、孜然粉适量、孜然粒适量、油适量
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、土豆和胡萝卜切成滚刀块，为了更加入味，不要切得太大块，尤其是胡萝卜不要切得太大。
3、为了统一形状，我把黑豆素肠也成了小的滚刀块，亲们也可以切成片哈。
黑豆素肠类似豆干，口感上比一般豆干要好一点，没有的可以改为用豆干。
4、小葱切成末。
5、锅里加入适量水，土豆和胡萝卜冷水入锅煮，煮到土豆可以用筷子插得进去就可以了，不用煮得太软烂，不然容易碎。
6、锅里加入适量油，将土豆和胡萝卜铺上，煎至每一面发黄。
7、然后加入豆干，稍微翻炒翻炒。
8、加入一勺辣椒油、适量辣椒粉、少许椒盐、适量孜然粉、孜然粒，翻均匀，然后撒上葱花即可。
9、完成。
【小贴士】
一、辣椒油的做法，在我的公众号后台回复“辣椒油”就会出来链接；
二、放辣椒油又放辣椒粉，是为了辣的层次不同，不喜欢辣的朋友就别放；
三、孜然粒和孜然粉有不同的香气与层次感，所以两者都加。
叶子的小厨，用心分享简单、美味、接地气的家常菜肴。
公众号：叶子的小厨，里面有1000多道家常美食做法。
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