草鱼不仅可以做成红烧的、糖醋的、清蒸的，做成清炖草鱼汤，也是极好的！清炖草鱼的家常做法就更加简单了，看看下面的介绍吧！
做法一：
食材准备：
草鱼、色拉油、醋、葱、姜、蒜、料酒、调味品
制作步骤：
1、将鱼去鳞、去内脏，洗净，然后切段抹上盐，稍微腌制备用。
2、将葱姜蒜等洗净，切成末备用。
3、锅中放少许油，放入第2中的佐料煸炒。
4、在锅中放入草鱼段，煸炒一下，再放入适量水，用小火炖。
5、鱼汤炖出白色，根据个人口味放入醋和盐调味即可。
做法二：
食材准备：草鱼、姜、蒜、酱油、醋、料酒、调味品
制作步骤：
1、将草鱼去鳞去内脏，并去两侧鱼肉部分，洗净备用。
2、将葱姜切段，蒜切片，香葱切圈备用。
3、将鱼头从中间剖开不切断，鱼骨切段备用。
4、锅中热油，随后放入鱼，煎至鱼的两面发黄，再加水没过鱼，放入料酒煮开。
5、将葱姜段、蒜片放入锅里，根据个人口味放入酱油、醋、糖，盖锅盖小火炖30分钟。
6、加盐调味，大火收汁，撒上香葱末即可。
草鱼的肉质非常鲜美，而且草鱼含有许多的营养成分，可以说，草鱼的营养价值是很高的。而草鱼的做法有多种，清炖草鱼是所有做法中，最不失草鱼营养的一种做法。具体来说，清炖草鱼--也即草鱼的营养价值如下：
草鱼味甘、性温、无毒，有暖胃和中、平降肝阳、治痹、祛风、截疟、益肠明眼目等功效。中医认为，草鱼主治虚劳、风虚头痛、高血压、肝阳上亢、头痛、久疟等。
具体来说，草鱼的营养价值及功效如下：
1、草鱼含有维生素B1、B2、不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁、锌、硒等人体所需的矿物质。
2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效。食用草鱼对肿瘤也有一定的防治作用。
3、鱼味有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能，心血管病人多吃草鱼有利于血液循环。
4、据报道，草鱼胆有明显的降压、祛痰及轻度镇咳的作用。不过，草鱼的胆汁有毒，食用时须慎重。
5、草鱼的鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，吃草鱼再适合不过了。
除了以上所述的好处以外，草鱼作为鱼类的一种，也含有一般鱼肉的特点：
鱼肉的蛋白质含量为猪肉的2倍，而且，鱼肉富含硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。
研究证明，鱼肉中的脂肪酸有降糖、护心和防癌的作用，而鱼肉中的维生素d、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。
鱼肉是一种低脂肪高营养的食物，对于孕妇来说，多吃鱼肉是有好处的。而清炖草鱼既保住了草鱼的营养，又保持着鱼肉的鲜美，孕妇是可以食用草鱼的。不仅是草鱼，孕妇也可以多吃鲫鱼。这两种鱼不影响胎儿的正常发育，也不影响孕妇健康。
鱼肉中的蛋白质远远高于其他肉类，而且这些蛋白质属优质蛋白，易消化。
鱼还富含维生素Ａ、维生素Ｄ，和较高量的矿物质。鱼肉不仅可以预防心血管病，还有利于神经系统发育。
怀孕的妈妈应多吃鱼。但有四种鱼，是孕妇不能吃的。这四种鱼就是鲨鱼、鲭鱼、旗鱼及方头鱼。因为这些鱼的汞含量比较高，孕妇吃了之后可能会破坏胎儿的中枢神经系统，影响胎儿的大脑发育。
另外，还有一些鱼是孕妈妈们适合吃的。这些鱼的不同功效如下：
1、鲫鱼，有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。
2、黑鱼，有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。
3、墨鱼，有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。墨鱼有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能，是妇女的保健食品。
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