一、重庆最正宗的火锅？
很正宗的火锅重庆相当多，靠前的有小天鹅火锅，德庄火锅，刘一手火锅，孔亮火锅，香百里火锅，桥头火锅，秦妈火锅，苏大姐火锅，灯笼红火锅等。
二、火锅兔最正宗做法重庆？
步骤1
金针菇在锅里用白水煮熟捞出备用；
步骤2
大葱切段，小葱切段，香菜切成两截，备用；
步骤3
兔子肉切丁（切小一点容易熟），洗干净，倒入料酒、胡椒粉少许、盐适量、姜片、水淀粉适量（也可用嫩肉粉、鸡蛋清等使肉质更嫩）腌制20分钟
步骤4
热锅放菜油烧至八九成熟，放入半块火锅底料，炒化；
步骤5
加入拍烂的生姜、大蒜、花椒、郫县豆瓣酱、白糖少许，再加入大葱，炒香后加入高汤（没有高汤就加开水），加盐适量，熬煮5分钟
步骤6
汤汁熬出味以后，把腌制好的兔肉倒进锅里，煮10分钟（兔子肉很容易熟，煮久了肉质会老），放入小葱节、鸡精，关火；
步骤7
金针菇放碗底，把兔子连汤倒入碗中
三、重庆洞子火锅哪家最正宗？
重庆第一家防空洞火锅开在1976年, 叫临江门洞子老火锅。
老字号洞亭火锅(防空洞店) 推荐理由:一家老火锅能够保持二十七年的生意火爆,肯定不是偶然,环境、服务、味道集齐一身才能够做到。 他们家的环境,重庆最特色的防空洞装修,身在洞子里面吃火锅真的有一种抗日英雄的感觉,而且他们家是谢绝日本人进入的。这个传统已经走过了二十七个年头了 地址:重庆市渝中区上清寺中山三路 人均消费:70/人 推荐菜品:莽子肉、水牛毛肚、极品鹅肠等。
四、重庆最正宗的牛杂火锅？
观音桥北城天街17附92号 就在欧式重庆院子里，分为好几个区域，挺大的，露天吃饭，来挺有氛围的，露天的，吃完饭后身上也不会留有浓浓的火锅味。吃着热气腾腾的美味火锅，看着美景，好不惬意！ 风景好，味道也不错，点了几道菜都没有踩雷！
招牌九宫格牛杂拼盘:一个拼盘里面有牛肝，牛肠等等，不用纠结点哪一款，也不用担心量太多吃不完浪费。九宫格，想吃啥都有。
名媛现咔豌豆尖:限量的，要早点去，不然就没有了，这个可新鲜了！
必点干油碟:吃火锅当然是少不了油碟啦，它家的油碟超赞的，蘸什么都好吃，香香的，味道棒棒的，蘸牛杂吃刚刚好
五、重庆哪家火锅味道最正宗？
老码头火锅味道最正宗。因为老码头火锅所采用的食材新鲜，秘制的调料口感浓郁，再配以独特的做法，让每一次品尝都能感受到重庆火锅的味道。此外，老码头火锅也是当地的知名品牌，受到了广大消费者的好评和认可。推荐品尝老码头火锅的招牌菜系，如水煮肉、鲶鱼火锅等。同时，也建议在品尝重庆火锅时，要保持口味的清淡。毕竟，正宗的重庆火锅是着重呈现原本的风味，而不是辣度的强调，只有这样，才能真正品尝到重庆火锅的魅力和美味。
六、上海洪长兴羊肉火锅哪一家最正宗？
洪长兴饭店是一家中餐馆，位于上海黄浦区广西北路288号宝大祥青少年儿童购物中心南东店10楼
号称：上海名涮
洪长兴涮羊肉之所以名气响,主要在于选料精细、调料讲究:用湖州、嘉兴、平湖等地湖羊,羊龄一般在7～8个月,体重15公斤左右阉过的公羊,肉嫩、膘足、没有腥膻味,切成20厘米长、5厘米宽、薄如纸页般的羊肉片,放在沸水中一涮;再以优质花生酱、卤虾油、绍酒、酱油、醋、乳腐卤、韭菜花、香菜等配料的调料蘸着吃,其味鲜嫩异常。
七、大连重庆火锅哪家最正宗？
首选就是位于中山区的“鼎爷老火锅”。
其秘制辣椒油、牛油汁和香料熬制而成的汤底味道十分浓郁，肉质鲜美，蔬菜新鲜。而且店内环境舒适，价格也十分实惠，每个人只需几十元便可品尝到正宗的重庆火锅。
另外，在西岗区有家名叫“大攀啊啊”的火锅店也值得一试。这家店的汤底非常清爽，口感鲜美，而且量十足，服务也十分热情周到。店内环境也非常温馨，让人感觉非常舒适
八、重庆小火锅哪家最正宗？
重庆小火锅当属周师兄火锅
九、重庆哪家潮汕牛肉火锅最正宗？
翠湖记潮汕牛肉 人均消费 80-100元 营业时间 10:00-22:00
观音桥店地址:观音桥新世界百货6楼(重庆江北观音桥步行街) 联系电话:023-67708083 汽博店地址:栖霞路3号凯比特大厦B栋一楼(栖霞路十字路口红绿灯旁) 联系电话:023-88911333紫都城店地址:余松二支路5号(龙湖紫都城西北门旁) 联系电话:023-67192790
十、重庆哪个火锅底料最正宗？
1.上下成:火锅底料千千万，上下成的占一半‼️重庆人的口味都在这里面，喜欢吃就会认定，不喜欢吃也会偶尔想起它。‼️牛油最重的就是它
2.桥头:桥头有两款，麻辣坨坨那款比老包装的辣一些，总体差别不大
3.老鹰茶火锅底料，底料多，辣度中度，香味可以，涮菜涮肉吃起来确实味道独特
4.肖佬五:辣度有点东西‼️牛油也可以，四包装单人份特别推荐
5.上下成，朋友说去过这个工厂，让我多吃这款，确实很香很辣
6.饭巢:很鲜，味道也够，价格高于味道了，个人意见‼️
7.名扬:吃得来，但吃不惯，长时间不会吃这款，四份装的倒是比较推荐‼️
8.秋霞:家里人买的很勤，我给80分，吃习惯了‼️·
9.胖子鱼调料，这个真的有点东西，感觉弄啥吃都可以‼️
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