素酥肉（杏鲍菇）
食材明细
杏鲍菇300g
青椒50g
红椒50g
鸡蛋2个
玉米油200ml
盐适量
面粉适量
淀粉适量
生抽适量
姜适量
花椒粉适量
醋少许
素酥杏鲍菇的做法步骤：
1杏鲍菇洗净切滚刀块。
2鸡蛋打散，加盐、花椒粉、淀粉和面粉调匀。
3蛋液调成可以挂糊即可。
4锅中油烧至八成热，将杏鲍菇裹上蛋液，放入油锅中炸至表面金黄盛出。
5将红椒和青椒洗净切块，姜切片。
6锅中留油，放入姜片爆香。
7再放入红椒和青椒，炒熟后加盐和生抽调味，最后可以烹少许醋。
8将辣椒盛出铺在炸好的杏鲍菇上。
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