一、红烧茄子简单做法?
耗时30分钟
口味酸甜味
1. 准备好所有食材,并且洗干净
2. 茄子切滚刀块放盐,倒入水泡15分左右,挤出茄子水份,撒入一层薄的玉米淀粉抓匀!
3. 西红柿青椒切块,葱姜蒜切片
4. 1勺料酒、2勺酱油、3勺白糖、3勺白醋和香油再加一些清水调汁备用
5. 锅内放油烧7成热,茄子炸至金黄色捞出
6. 锅里留油放葱姜蒜煸香
7. 放入西红柿青椒炒1分钟放事先调好的汁大火烧开
8. 放入茄子翻炒均匀大火收汁出锅
9. 一道酸甜可口的红烧茄子就做好了!是不是很诱惑呢!
二、简单好吃红烧茄子做法?
一、家常红烧茄子
主料:圆茄子1个 蒜适量 青辣椒适量 番茄酱适量 食用油适量 玉米淀粉适量
辅料: 糖2大勺 盐2小勺 鸡精1小勺 老抽2小勺 香油适量
制作工艺:
1、准备食材
2、将茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用
3、往茄子块中放一小勺盐拌匀,然后腌十分钟
4、倒掉茄子中腌出来的多余水份,然后撒上适量的玉米淀粉拌匀
5、取一只干净的小碗,然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水,调成碗汁备用
6、锅内放入适量的油,油温五六成热的时候,放入茄子开始煎炸
7、炸至茄子表面金黄时捞出备用
8、另起一只干净的锅,倒入少量的油。油热的时候,放入番茄酱,蒜末煸炒出香味
9、将茄子倒入锅中煸炒匀均
10、将青辣椒放入锅中煸炒匀均
11、将碗汁倒入锅中,然后大火收汁翻炒匀均
12、出锅前再倒少许香油即可
三、炖红烧茄子简单做法?
第1步、茄子切块,青椒,西红柿切块。
第2步、锅放油烧五成热,放入茄子用油炸熟。
第3步、青椒也过油炸一下,捞出备用。
第4步、炒锅留底油,放蒜末,番茄酱,生抽,料酒,盐翻炒。
第5步、放入茄子青椒。
第6步、加适量水。
第7步、炖煮1分钟。
第8步、再次放蒜末,香油,勾入水淀粉搅拌均匀即可
四、家常简单红烧茄子的做法?
方法/步骤
1/6分步阅读
茄子去皮,切成块,青椒、西红柿切块。
2/6
茄子蘸少许水,加淀粉,搅拌均匀下油锅。
3/6
炸至茄子定型,捞出控油,下西红柿炒至出汁。
4/6
下葱姜蒜、爆鱼汁、生抽、料酒、水、白糖和盐。
5/6
放入茄子,汤汁快收干时下青椒即可完成。
五、红烧茄子的最简单做法?
先把茄子切片放到油锅里煎制两面金黄后捞出,起锅烧油下入葱花炝锅,然后下入辣椒段大火爆炒至辣椒段出味,在放西红柿块翻炒均匀后加茄子,加食盐,加蒜片出锅食用。
六、红烧茄子肉丝的简单做法?
用料:茄子2个、柿子椒1个、红椒1个、食盐1茶匙、色拉油适量、葱姜末各10克、泡红椒10克
鱼香汁:酱油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、鸡精10克、水淀粉10克
做法:
1、茄子切片,放1茶匙盐拌匀,茄子腌制10分钟左右,挤出水份
2、青红椒切丁,锅中放色拉油,茄子过油炸,捞出
3、锅中留底油,下葱、蒜、姜末炒香,再放入泡辣椒碎炒出香味后,放入茄子
4、翻炒均匀后,调入鱼香汁,炒至茄子入味后,放入青红椒丁,翻炒均匀后出锅
七、红烧茄子最简单的做法?
准备材料:
1.茄子一条
2.葱、蒜、盐、糖、生抽、蚝油、淀粉
制作步骤:
1将茄子滚刀块切好,加入一勺盐搅拌均匀腌制10分钟,让茄子出水,时间到后挤出水分,然后加入适量的淀粉抓匀,这一步能让茄子不吸油,而且能保持表皮的颜色;
2腌制茄子的时候可以来调酱汁。干净的碗中加入蒜末、一勺生抽、一勺蚝油、一勺糖、一个切碎的小米椒,再加入适量的水搅拌均匀,喜欢颜色深一点的可以加半勺老抽;
3锅中入油,倒入茄子炒至金黄,然后倒入调好的酱汁,大火烧开后转中小火焖煮至茄子熟透,最后再大火收汁,撒上葱花即可!
八、红烧茄子的简单做法怎样做红烧茄子最好吃?
茄子 1条、肉末 适量、花生油 适量、精盐 适量、蒜 适量、酱油 少许、黄豆酱(可不放) 少许、细香葱 适量、辣椒(可不放) 适量
烹饪步骤:
1.茄子洗净后切条或切滚刀块,泡入盐水中
2.猪肉剁成末,加入一点盐(想再加点淀粉进去也可以),备用
3.葱、蒜、辣椒切碎,备用
4.热锅内倒入适量的油,七分热时,倒入沥干水的茄子条,煎至茄子8放熟有点上色即可捞起
5.煎好的茄子,捞起备用
6.锅内留少量的油,依次倒入蒜、辣椒,爆香
7.倒入肉末,翻炒
8.倒入茄子,翻炒后加入适量的黄豆酱,没有可以不放,也可以换成豆瓣酱
9.加入适量的酱油,翻炒均匀
10.最后撒上葱花即可。
九、红烧茄子最简单的做法哪个?
主料:圆茄子1个,西红柿1个,青椒半个,红柿半个
做法步骤:
1.食材洗净,青椒、红柿子椒切块,大蒜切碎。
2.西红柿去皮,切块备用。
3.茄子去皮,切滚刀块。
4.加少许盐拌匀,腌制30分钟后,倒掉腌出的水分。
5.腌好的茄子,加入适量淀粉,掂匀至茄子表面都均匀的沾满薄薄的淀粉。
6.制作调料汁:白砂糖,红烧酱油,玉米淀粉、适量水,调匀即可。
7.锅内放宽油,烧至七成热,放入茄子,中小火炸至定型。
8.捞出控油。
9.另起锅,少许油加热,放入蒜末炒香,放入西红柿炒软,加入番茄酱翻炒均匀。
10.放入炸好的茄子、青红椒炒匀,淋入料汁,大火翻炒均匀即可。
十、红烧茄子的家常做法简单好吃?
材料
紫色长茄3根,五花肉适量,葱姜蒜适量,青尖椒1根, 甜面酱1大勺,酱油1大勺,糖1小勺,盐适量,醋少许
做法
1、茄子洗净切滚刀块,加入少许盐颠拌均匀,腌制10分钟左右;
2、挤去腌出的水分,备用;
3、茄子越老腌出的水颜色越深,这个时节的茄子都还很嫩呢;
4、五花肉切片,蒜切末,青尖椒切滚刀块,葱切粒,姜切片,备用;
5、起炒锅,热锅凉油小火煸炒五花肉,油不用放太多,五花肉会出油;
6、炒至五花肉表面金黄,吐出油脂,下入葱姜,改中火煸炒出香味;
7、下入茄子块,翻炒均匀,每块茄子都能沾上一层油脂,不会出现茄子下锅,油就不见的情况;
8、加入1大勺甜面酱,翻炒均匀;
9、加入酱油翻炒均匀;
10、加入1小勺糖,翻炒均匀后,加入少许热水,不要太多,再次翻炒均匀; 11、盖上锅盖,略焖炖,也就3、5分钟吧,看你加了多少热水了;
12、水将近收干时开锅盖,翻炒均匀后,加入蒜末和尖椒,改大火,不停翻炒收汁;
13、汁水将尽时,加入少许盐翻炒均匀,注意把握盐的用量,别忘了我们加过甜面酱和酱油了;
14、最后滴入几滴醋,翻炒均匀,关火起锅。
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