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苏苏菜谱大全及做法? 上海口味的家常菜菜谱及做法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-02-27 07:11:45
导读

一、苏苏菜谱大全及做法?主料:精排 500g 、 莲藕 一段 、 花生米 适量 、 玉米带须 一根 、 干香菇 适量 、 土豆 加了土豆汤会有点甜 、 枸杞 10粒左右 、 花椒 10粒 、 大料 一颗 、 香叶 两片 、 大葱 半棵 、 生姜 适量 、 干辣椒 两个 、 黄酒 一勺 、 盐 适量 、 香菜 适量做法:1.排骨洗净,锅内烧开水煮出血水,倒掉血水洗净排骨。2.生姜切片,大葱切段,花椒

一、苏苏菜谱大全及做法?

主料:精排 500g 、 莲藕 一段 、 花生米 适量 、 玉米带须 一根 、 干香菇 适量 、 土豆 加了土豆汤会有点甜 、 枸杞 10粒左右 、 花椒 10粒 、 大料 一颗 、 香叶 两片 、 大葱 半棵 、 生姜 适量 、 干辣椒 两个 、 黄酒 一勺 、 盐 适量 、 香菜 适量

做法:1.排骨洗净,锅内烧开水煮出血水,倒掉血水洗净排骨。

2.生姜切片,大葱切段,花椒辣椒香叶放好备用。

3.清水洗净香菇表面的浮灰沙粒,热水泡发,泡香菇的水备用。枸杞花生洗净备用。

4.莲藕切块,土豆切块放入清水中备用。

5.锅内烧开水,玉米带须洗净整根放入煮10分钟后捞出,放入排骨,姜片,葱段,香叶,花椒,大料,辣椒角,花生米,枸杞,香菇,泡香菇的水,再加入一勺黄酒大火煮开小火慢炖。

6.半小时后加入莲藕再炖一小时,添水加土豆再炖半小时加盐,小火煨10分钟出锅,装盆,香菜洗净切碎撒在碗里,开吃。

二、上海口味的家常菜菜谱及做法?

  雪菜炒冬笋   主料:净冬笋肉(325克),雪菜(75克),白糖(20克), 盐(45克),菱粉(8.5克),麻油(少许),清汤(175克)。   1、将冬笋切成小旋刀块;雪菜去掉败叶和老梗,切成末子。   2、开温猪油(325克)锅(太热了,不能使笋里熟外白),将笋入下去拉约两分钟,倒出,滤去油。   3、再将雪菜放入锅内略炒,然后把笋放下去,加清汤、糖、盐、烧约一分钟,加湿菱粉勾芡,浇上少许麻油起锅。   沪江排骨   主料:肋排300克。生粉,奶粉,吉士粉,食粉,鸡蛋,盐,味精,糖,精制油,黄酒,蒜泥,葱花,干辣椒末。   1、将肋排剁成拇指大小方块,漂净血水。   2、把鸡蛋、食粉、水放入排骨里打上劲,然后再放奶粉、士粉、生粉打匀。   3、将油锅烧至五成热左右,倒入排骨,炸至金黄色,倒入笊篱沥干油分。   4、最后放入糖、盐、黄酒、蒜泥、葱花、干辣椒末,翻炒出锅,装盆。   外脆里嫩,香辣微甜,美味可口。   花蟹炒年糕   主料:海蟹500克,年糕250克   调料:料酒20克,味精30克,盐25克,白砂糖10克,淀粉(豌豆)10克,姜3克,大葱3克,花生油50克,香油10克   1.将花蟹(海蟹)宰杀治净,斩成块,撒入干生粉。小年糕用开水过水。   2.锅上火烧热加油,烧至五成热时投投入花蟹块炸熟取出,锅中留底油放葱,姜爆香,   3、倒入花蟹块,烹黄酒,加清水少许,盐,味精,糖,烧开后加入年糕,   4、加盖用中小火焖一下,然后用大火收汁,用湿淀粉勾芡,淋麻油出锅。   香鲜,味醇。

三、澳门,上海卷烟厂生产的苏烟的品种及价格?

三百块澳门币左右,约合人民币三百二十块钱


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