一、葱烧鱼块的家常做法？
葱烧鱼块是一道常见的家常菜，下面是一种简单的做法供参考：
材料：
- 鱼肉块：约500克（可以选用鱼块、鱼片或者鱼排）
- 葱：适量
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
- 生粉：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 准备工作：将鱼肉块用清水洗净，拍干水分。葱切段，姜切片备用。
2. 腌制鱼肉：鱼肉块用料酒、生抽、盐腌制10-15分钟，使其入味。
3. 炒制葱姜：锅中加入适量食用油，放入葱段和姜片炒香出香味。
4. 煎鱼肉：将腌制好的鱼肉块放入炒制好的葱姜中，两面煎至金黄色，煎至熟透。
5. 加调味料：煎好的鱼肉块上撒适量白糖，再加入适量的清水，盖上锅盖，小火悠悠炖煮。
6. 勾芡：待鱼肉块炖至七八分熟时，将盐撒入炖好的鱼块中；将适量的生粉用水调成糊状，倒入锅中搅拌均匀，收汁至适口即可。
这就是葱烧鱼块的简单家常做法。根据个人口味偏好，还可以添加其他调料，如蒜末、酱油、料酒等，以增加风味。希望对您有帮助！
二、烧鱼块的家常做法？
主要食材：鱼块500克，葱、姜、香菜、花椒、八角、孜然，玉米淀粉2勺，料酒1勺，红油豆瓣酱1勺，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，白糖1茶匙，开水2勺。
【具体做法】
1、鱼块清洗干净，内脏一定要清理干净，加入一勺料酒、1茶匙盐、葱和姜丝拌匀腌制20分钟。
2、腌制好的鱼块撒上2勺玉米淀粉拌匀。
3、锅中倒油，比平时炒菜多一点就行，油烧热放入鱼块，小火炸。
4、将鱼块各个面都炸至金黄，捞出控油。
5、锅中留少许食用油，放入一勺红油豆瓣酱炒出红油，再放入花椒、八角、葱、姜炒出香味。
6、倒入炸好的鱼块翻炒均匀。一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一茶匙白糖加上2勺开水搅拌均匀，倒入锅中。
7、大火煮开，转小火焖10分钟，焖至汤汁全部被吸收，撒上孜然粉、香菜翻炒均匀出锅。能吃辣的撒上辣椒粉。
三、辣烧鱼块家常做法？
原料：鱼腩肉一斤，香葱两根，小红辣椒一个，姜片十片，青椒半个，豆豉适量（我用了大概十五粒左右），料酒，胡椒粉，油盐适量。做法：1鱼块洗干净切块，放入料酒，胡椒粉，盐，一半的姜片，抓均匀，然后放点油再抓一次，封味，腌二十到三十分钟。2准备好其他的小配料 3锅里放油，放几片姜片抹一遍大概要煎鱼的位置
工艺：烧
口味：咸鲜味
时间：
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