一、三十晚上做几个菜最好？
年三十做几个菜取决于几个人吃，这几个人的饭量如何。
年三十吃饺子是必不可少的，再就是荤素搭配，营养搭配，讲究些色香味搭配即可。
一般平均一人一个菜即可，十个人十个菜，八个人八个菜，五个人五个菜即可。
每个菜量不要太多，否则剩下就浪费了。
二、过年三十晚上吃什么菜？
一、香辣金钱肚（牛肚）
金钱，予示能行大运，能暴富！借着这个美好的含义，所以，第一道菜就是香辣金钱肚！而且金钱肚，口感Q弹，嚼劲十足，做成下酒菜相当不错。
二、捞汁生蚝
过年吃生蚝有好事连连的寓意，所以，下酒菜一定少不了生蚝。
三、辣子鸡丁
过年吃鸡，大吉大利！
四丶清蒸鱼
年年有余。
三、三十晚上做什么菜好吃？
1.腰果鸡丁：鲜嫩鸡肉,酥脆腰果,还有蒜苗的清香,是一道营养丰富口感不错的快手菜。过年吃腰果鸡丁，来年五谷丰登！
2.珍珠丸子：是湖北省著名的汉族小吃，风味独特、清香细嫩、鲜香可口。传说吃了它过年一定会走好运。
3.油炸汤圆：炸出来的汤圆外酥里糯,香甜可口,口感酥脆,老少皆宜，新年吃吃汤圆,寓意日子过得圆圆满满,甜甜蜜蜜。
4.什锦果盘：各种新鲜的水果经过精心搭配在一起，五彩缤纷，好看又美味，新的一年生活多姿多彩！
5.酱汁竹节虾：这道菜是中国美味菜肴,味道香醇而且口感嫩滑。过年吃竹节虾把福气吃进肚子里！
6.蜜汁心太软：入口香甜软糯,天然的清香，让人回味无穷，来一颗让你新年甜到家！
四、三十晚上做什么菜好？
1.腰果鸡丁：鲜嫩鸡肉,酥脆腰果,还有蒜苗的清香,是一道营养丰富口感不错的快手菜。过年吃腰果鸡丁，来年五谷丰登！
2.珍珠丸子：是湖北省著名的汉族小吃，风味独特、清香细嫩、鲜香可口。传说吃了它过年一定会走好运。
3.油炸汤圆：炸出来的汤圆外酥里糯,香甜可口,口感酥脆,老少皆宜，新年吃吃汤圆,寓意日子过得圆圆满满,甜甜蜜蜜。
4.什锦果盘：各种新鲜的水果经过精心搭配在一起，五彩缤纷，好看又美味，新的一年生活多姿多彩！
5.酱汁竹节虾：这道菜是中国美味菜肴,味道香醇而且口感嫩滑。过年吃竹节虾把福气吃进肚子里！
6.蜜汁心太软：入口香甜软糯,天然的清香，让人回味无穷，来一颗让你新年甜到家！
五、素菜冒菜热量？
200大卡
一碗素菜冒菜的重量大概在300克左右，含有热量200大卡。摄入体内之后，这些热量并不会在体内过多的转变成脂肪，不会形成肥胖现象，所以减肥人群可以放心的吃素菜冒菜。
六、年三十晚上必吃6个菜？
1.吉祥如意:过年家里肯定要买上一只鸡来吃，过年吃鸡取鸡的谐音“吉”字。我家里过年鸡都是传统的东北做法【小鸡炖蘑菇】，而且这鸡一般都是买一只农户养的活鸡，这样的鸡炖出来味道才会更鲜、更香。
2.富贵有鱼:过年的餐桌上鱼是必不可少的，而且这鱼必须要整鱼上桌，这样才显得大气。过年餐桌上的鱼一般是不会吃完的，剩下来的正好应了“富贵有鱼”的说法。
3.海味全家福:随着人们生活水平的提高，海鲜是大年三十晚上必吃的美食，也是提升年夜饭档次的明星食材。海味全家福是把市场上几种比较高档的海鲜烩成一盘，这样好吃又美味，而且颜值也超高。
4.发财猪手:猪蹄子是家里年夜饭餐桌上必备的菜，因为猪手有“多多捞钱”的意思，家里的上班族年三十晚上一人啃上一块，这个有着新年多挣钱的寓意。
5.猪皮冻:猪皮冻是年三十晚上必备的凉菜，这个东北人家家户户过年前都会熬上一盆，蘸上蒜酱下酒绝配。
6.熏酱拼盘:过年家里肯定会提前准备一些熟食，比如酱牛肉、香肠、火腿、烧鸡等，把这些食材切上一大盘拼在一起，既美味又颜值超高。
七、三十晚上必做的八道菜？
三十晚上家家户户都会做一大桌子菜，而菜量肯定要比八道菜要多，所以在这里我本人提供四道凉菜，四道热菜，四道热菜有扣肉，红烧鱼，土豆炖牛肉以及一个大虾的做法，而四道凉菜凉拼熟食，一般是肘子肉或是各类的肠切片摆盘，第二就是素食锦，第三就是凉拌海蛰，第四就是水果沙拉。
八、三十晚上年夜饭推荐菜？
大年三十年夜饭菜谱：
一、热菜红烧鱼：年年有(鱼)余；珍珠丸子：团团圆圆；酱香里脊丝：吉星高照；干烧明虾：喜气洋洋；腰果鸡丁：五谷丰登；蟹黄西兰花：锦上添花；发菜烧猪手：发财就手；酸甜排骨：节节高升；泡椒牛蛙：牛气冲天。
二、冷盘蜜汁红枣：甜甜蜜蜜；凉拌腐皮卷：合家欢乐；老醋蛰头：拔得头筹；凉拌土豆片：齐聚一堂；；香菇菜心：恭喜发财；三丝蛋卷：金玉满堂。三、主食饺子、汤圆：团团圆圆。四、汤鲫鱼豆腐汤：鸿运当头；蘑菇煲：欢聚一堂。五、水果：什锦果盘。
九、菜是菜，是荤菜还是素菜？
佛教中关于“荤、腥、素”的简单定义：佛教中的“荤”是指五荤也叫五辛，简单说就是各种“葱”和“蒜”。大葱小葱洋葱等，大蒜，蒜薹蒜苗以及韭菜等。佛教中的“腥”是指一切含动物脂肪和蛋白的食物，主要是各种动物“肉”食。那么“素”就是指不含以上荤腥的主要以植物为主的食物。如植物油及植物。所以烧青菜和素菜是有很大区别的，主要还是要看烧制青菜的用油和调料等判断是不是素菜。
十、小碗菜素菜菜谱？
小碗菜适合出门在外单身一人，物美价廉解决自己的一日三餐。小碗菜的素菜谱:泡椒炒土豆丝(土豆片)，青椒炒肉丝，醋溜莲菜，酸菜魔芋，家常豆腐(白菜烧豆腐)，红烧茄子，麻泼豆腐，凉拌黄瓜(豆芽)，青炒西葫芦，香菇炒小白菜，木耳炒莴苣，手撕包菜(莲花白)等。
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