市场上的这种小蘑菇，叫蟹味菇。顾名叫义，它的味道十分鲜美。有人用来烧肉，有人用来炒青菜，其实它用来煲汤是一流的，不仅好喝，营养价值也比较高。（更多精彩，敬请关注头条号：世新大视界）
这种蟹味菇比较嫩。它生长在大棚里的一只小塑料盒里，运输，食用，十分方便。
食用时，打开蟹味菇包装，用刀切去根部。
把去掉根的蟹味菇放在盆里用清水洗一下。
洗净的蟹味菇放在碗里备用。
油、葱花煸出香味加水和蟹味菇，开锅后打两只鸡蛋。不要等鸡蛋成形，打进去鸡蛋，立马用筷子搅匀一下，形成鸡蛋花。
蘑菇鸡蛋汤做好了出锅前，撒一点盐。记住，可别放多了，真正的健康理念：低盐，少油。
瞧，一碗蟹味菇鸡蛋汤做好了，它的特点：爽口，味美。尤其是酒后来一碗，实在是舒服到家了。亲，你的哈喇子流出来了吗？（更多精彩，敬请关注头条号：世新大视界）
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