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小笼包那里的好吃?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-02-27 07:10:25
导读

如下:1:常州小笼包,讲真,在常州,就算是每天吃一样早餐,十天半月都吃不完,馋哭全国人民的大麻糕,裹挟着乡愁的豆腐汤、传承百年的银丝面、清爽的白粥萝卜干......不过,对于当地人来说最爱的早餐永远都是那一笼“常州小笼”常州加蟹小笼包皮薄馅大卤多,夹起热气腾腾的小笼包,在香醋碟子里浸一下,包子朝外面侧一点,咬开底部一边的皮,先小心地吸一口鲜美的汤汁,再把它浸到醋里,让醋进入到里边,然后整个放入嘴中

如下:

1:常州小笼包,讲真,在常州,就算是每天吃一样早餐,十天半月都吃不完,馋哭全国人民的大麻糕,裹挟着乡愁的豆腐汤、传承百年的银丝面、清爽的白粥萝卜干......不过,对于当地人来说最爱的早餐永远都是那一笼“常州小笼”

常州加蟹小笼包皮薄馅大卤多,夹起热气腾腾的小笼包,在香醋碟子里浸一下,包子朝外面侧一点,咬开底部一边的皮,先小心地吸一口鲜美的汤汁,再把它浸到醋里,让醋进入到里边,然后整个放入嘴中,真叫一个人间美味。

2:上海南翔小笼,提到城隍庙你首先会想到什么?是飞檐翘角的古典建筑圈,还是清雅脱俗的江南园林,还是人们为患的九曲桥?但对于大部分吃货来说,首先想到的必然是那一笼热气腾腾的南翔小笼馒头吧。

南翔小笼原名“南翔大馒头”,也称“南翔小笼包”,以皮薄肉嫩、汁多、味鲜、形美而著称。其口味高达十余种,鲜肉、蟹粉、蟹黄、蟹膏、虾仁、野菜、松茸、鲍鱼、刺参……南翔小笼好吃,功夫全在馅上。如果去上海记得去体验一下正宗的南翔小笼。

3:嵊州小笼包,跟大家分享一个知识点,遍布全国的杭州小笼包,其实都是嵊州的。当时是嵊州人外出做小笼包生意,担心家乡的名气不够响亮,而且“嵊”这个字比较生僻,所以就借用了杭州的名头,久而久之就流传开了。

正宗的嵊州小笼包还是非常棒的。皮薄馅多,葱香肉鲜,饱满且有嚼劲。轻轻一咬,肉馅鲜味明显,还有汁!搭配软而有弹性的面皮,恰到好处!关键是价格还不贵,称其为“国民早餐”,当之无愧。

4:无锡小笼包,据说乾隆皇帝第一次南巡,品尝了小笼包,之后小笼包名气很旺,一直流传至今。在当地,无锡小笼被称为小笼馒头。追溯其源头,无锡小笼是从北宋灌汤包演变而来的,它最大的特点是咸中带甜、皮薄汁多。

正宗的无锡小笼,区别于其它地方的小笼,无锡小笼口味偏甜,这与当地人嗜甜的重口味有关。除此之外,无锡小笼不光重汤汁,而且重馅料。上好的鲜肉做馅,还要做出鲜美的汤汁,这是无锡小笼的特色。

5:开封小笼包,又称灌汤小笼包,是河南开封的著名小吃,早在北宋时期,就有售卖。当时称之为“灌浆包”或“灌汤包子”。自北宋之后,灌汤包便在开封流传下来,开封灌汤包与南方小笼包并没有太大的差别,只是形状上更大一些,更扁一些。

在开封吃灌汤包还有个口诀,那便是“先开窗,后喝汤,一口吞,满口香。”真正的开封灌汤包,最大的特点就是皮薄,馅大,汤汁浓郁,而且每个包子是18~24个褶,这样提起来像灯笼放下去像菊花,造型非常的好看。


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