他的种类也是分好多种用途，有被广泛应用，有的是作成咸菜和榨菜。之前一些富裕的人家里面，都会选择橄榄油炒菜。那么有人用过生的橄榄菜来做菜的吗？橄榄菜炒肉片，其实就是一个非常不错的菜肴，大家知道怎么做的吗？橄榄菜炒肉片，是一道非常家常的普通美食，就像芹菜炒肉丝一样非常的好做，而且他有助于消化，和促进心血管疾病，而且还能缓解上火，是小孩子和老人经常吃的一道菜。下面就来一起看一看是如何做的。
橄榄菜炒肉片配料：绿橄榄菜 500克、柿子椒 200克、五花肉 80克、小葱 10克、食盐 少量
烹饪步骤：1.绿橄榄洗净切丝备用。
2.青椒、五花肉、小葱洗净备用。
3.青椒破开去籽去辣筋（喜欢吃辣的小朋友可忽略），葱花备用。
4.绿橄榄菜和青椒切丝，五花肉切片备用。
5.少油热锅后放入葱花炒香。
6.加入肉片翻炒至微熟。
7.加入绿橄榄，大火爆炒2分钟。
8.加入青椒继续大火翻炒2分钟。
9.最后，转小火加盐翻炒1分钟后出锅装盘。
烹饪小贴士：1、吃橄榄菜的好处：促进消化，适量吃一些橄榄菜，可以改善肠胃的消化功能，可以使人的食欲上升。2.橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代，经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点。富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。3.橄榄菜还是潮汕地区咸菜延伸的特色品种，是潮汕美食文化的重要组成部分，潮汕橄榄菜制作技艺在汕头市龙湖区、澄海区及周边村镇的历史悠久、流传广泛。4、橄榄油是上等的油料比一般的普通有油脂，更好更加有营养，那么橄榄油，就是从橄榄菜里头提炼出来的，橄榄菜有人吃过吗？其实吃的人也不少。像普通超市里卖的橄榄咸菜，就是非常普遍的。
原标题：橄榄菜被誉为“果中珍品”，这样做，营养又健康，老少皆宜
