橄榄菜素色泽乌艳，油香浓郁，美味诱人而成为潮汕人日常居家的小菜美食。因为橄榄菜的脂肪含量大大低于其他油脂，因此，食用橄榄油可降低因摄入脂肪过多而罹患血管硬化、高血压、心绞痛和各种肥胖症的风险。
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，因而有降压强心的作用。
玉米面胡萝卜肉龙用料：普通面粉、玉米粉、酵母、温水、猪肉末、胡萝卜、姜、植物油、黄豆酱、蚝油、十三香、盐
1.将胡萝卜、姜洗净、切碎，与肉末一起，放入植物油、黄豆酱、蚝油、十三香、盐，顺一个方向搅拌均匀，腌制20分钟
2.面粉、玉米粉与酵母混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状，将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜
3.置温暖处发酵至二倍大。食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩
4.将发酵好的面团排气、揉匀，擀成约0.4厘米厚的长形面片，均匀铺上馅料，周边留一指头的空白不抹馅
5.将面片从一头卷起，卷紧些，将接口处、两头捏紧，封好口，接口处朝下，放入铺有湿屉布的蒸笼里，二次醒发至二倍大
6.大火将水烧开，中火蒸20分钟左右关火，焖5分钟后再揭开锅盖，稍凉后，切段即可食用
橄榄菜炒冬瓜白芸豆1.根据人数准备好适量的蔬菜，白芸豆用高压锅煮熟，冬瓜切条。
2.冬瓜焯水，之后捞起备用，油翻炒冬瓜
3.加入橄榄菜翻炒，加入白芸豆 翻炒均匀就可以起锅了。
原标题：脂肪含量低的橄榄菜，油香浓郁，可降低高血压、心绞痛的风险！
