对于吃货来说,大概是对于所有吃的了如指掌吧。就比如时令的季节,该吃什么,那是绝对不会错过的。眼下,哈妹肯定不会放过的蔬菜就是春笋!
春笋虽然好吃,但是吃之前一定要多做一步,春笋必须焯水,否则春笋含有的草酸,会阻碍人体对钙质的吸收和消化,而且吃起来会有微微的苦涩感。
今日哈妹分享友友们一道春笋的新吃法——咸菜春笋包,鲜香浓郁外皮松软,一顿3个不解馋!下面一起看看具体的烹饪步骤吧!
咸菜春笋包子
by 萌奇奇他娘
配料:
自发馒头粉适量、清水适量、盐少许、咸菜适量、春笋适量、猪肉适量 烹饪步骤:1.自发馒头粉中加少许盐。
2.边倒清水边用筷子搅拌成絮状。
3.用手揉成光滑面团,盖潮布放温暖处发酵。这个过程大概四五十分钟,具体视当时的温度而定。
4.发面时间准备馅儿。春笋,咸菜,猪肉洗干净都剁碎,热锅放油倒入猪肉炒变色后,倒入笋子和咸菜炒会儿后撒鸡精盛出即可。 咸菜本身有咸味,盐视情况添加。
5.发好的面团用手指探入不回缩即可。
6.下面像蜂窝状。
7.揉面排气。
8.取一部分面团搓成条。
9.切成一个个大小均匀的小剂子。
10.搓圆。
11.用手掌压扁后用擀面丈擀成中间略厚边缘薄的面皮。
12.用勺子挖馅儿倒中间。
13.顺着边缘捏成褶子,完成。
14.包完所有的包子。
15.蒸格抹点油防粘,摆放的时候适当有间隔。冷水上锅大火蒸12分钟左右关火闷三四分钟即可。
16.出炉热腾腾的包子可以开吃了!
大家喜欢这个食谱吗?欢迎点赞评论
关注香哈菜谱,学更多美食做法
声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!