说来最近也是和西北菜很有缘分,
不论是我自己向地方聚会,还是朋友带我去吃,
竟然都是西北菜主题的风格,
西北菜给我的第一印象就是有肉有菜,
不仅有新疆式的大羊大牛,正宗地道,
又有舒心可口的家常炒菜,
整体的氛围又如同西北地域一般热情泼辣,
实在是适合作为与友人相聚的地方。
今天推荐一个到目前为止,在我心中排名最高的西北菜餐厅:中发源
爆炒羊头
超级霸气的一道菜,经过特殊烹饪,可以将整个头骨肉连皮脱离,羊头肉薄而香脆,不仅是一道菜,更像是一个艺术品。
烤羊排
很有代表性的西域菜,看起来随处可见,可真做的好的却并不是一件容易的事情,他家用的是精选小羊羔肉,口感鲜嫩,经过西北调料的腌制,每咬一口都可以感受到无尽的回味。
手抓羊肉
民族特色极浓,水煮,肉质绵软鲜美,熟而不散。
烤羊脖子
第一次吃,上一次吃还是在草原,当地的朋友现杀的羔羊,此次又吃出了当年的味道,外皮微微焦脆,肉质酥香弹牙
烧牛尾
土鸡焖花卷
非常可爱的一道菜,土鸡块大小均匀,每一块都非常入味,花卷是厨师手工一个一个捏好的,刚好可以浸入三分之一的汤汁,非常可口。
甜豆
超级脆爽,和普通的豌豆口感完全不一样,这个更甜更多汁
青稞饼
也是荣获了名小吃奖的一道菜,有粮食的韧度,也有粮食的香甜,果然名不虚传
西北特色的主食,非常香甜可口
特色甜品,冰凉甜爽,谷粒饱满甜口。
店名:中发源西北盛宴清真餐厅
地址:光华路4号院东方梅地亚中心C座2—3层
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