糟卤虾
"糟卤"是上海菜常用的做法，汆熟的食材泡在糟卤里，入冰箱里1、2个小时，吃的时候凉凉的，香香的，特别适合夏天吃。
食材
· 150克大虾
· 各少许姜片、葱段
· 110毫升香糟卤
1 沸水锅中倒入洗净的大虾，放入姜片、葱段，汆煮片刻。
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2 待大虾转色，捞出沥干水待用。
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3 往大虾中倒入香糟卤，用保鲜膜包严实。
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4 放入冰箱中冷藏2个小时。
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5 取出大虾，撕开保鲜膜，将大虾装盘即可。
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