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广式干烧鲈鱼块? 广式生焗鱼块的做法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-02-26 19:00:45
导读

一、广式干烧鲈鱼块?食材鲈鱼 一斤,香葱两根,红辣椒一个,姜片十片,青椒半个,豆豉适量,料酒 ,胡椒粉 ,油 盐适量做法步骤:第1步.鲈鱼处理好洗干净切块,放入料酒,胡椒粉,盐,一半的姜片,抓均匀,然后放点油再抓一次,封味,腌二十到三十分钟第2步.准备好其他的小配料第3步.锅里放油,放几片姜片抹一遍大概要煎鱼的位置第4步.把鱼块轻轻的放进去,中火先定型,然后中小火慢煎,这个时候靠锅的一

一、广式干烧鲈鱼块?

食材

鲈鱼 一斤,香葱 两根,红辣椒 一个,姜片 十片,青椒 半个,豆豉 适量,料酒 ,胡椒粉 ,油 盐 适量

做法步骤:

第1步.鲈鱼处理好洗干净切块,放入料酒,胡椒粉,盐,一半的姜片,抓均匀,然后放点油再抓一次,封味,腌二十到三十分钟

第2步.准备好其他的小配料

第3步.锅里放油,放几片姜片抹一遍大概要煎鱼的位置

第4步.把鱼块轻轻的放进去,中火先定型,然后中小火慢煎,这个时候靠锅的一边大概需要十五分钟才会剪的金黄,你可以想干嘛就干嘛去,不用看着,十五分钟回来把火关了,待鱼块凉下来再翻过去另一边,同样方式剪至金黄,然后再翻身煎其他面

第5步.煎好的鱼块先装起,锅里留油,把所有配料倒进去炒香,再把鱼块放回锅里,加半碗水,大火烧至干水即可出锅

二、广式生焗鱼块的做法?

做法步骤

步骤 1

豆腐易粘锅所以买的油豆泡

步骤 2

黄豆酱加蚝油一勺生抽一勺糖一勺混合 如果黄豆酱太咸适量减盐分 我买的黄豆酱偏甜

步骤 3

鸡子用一勺料酒少许盐腌制15分钟 姜块压出汁一同腌制去腥 刚好见到市场有鸡子出售 放一起焗也不错

关键词: 广式干烧鲈鱼块
 
(文/小编)
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