·放两块老姜、几个干辣椒、八角香叶，再放半勺蚝油、半勺生抽、少许的老抽和五六颗冰糖，再顺着锅边倒半勺料酒炒香出味。
·跟着就倒入95度的开水淹过食材，盖上锅盖中小火煮45分钟。
·烧肘子肉好吃的关键，还得放绍兴的梅干菜。这个梅干菜配料比较干净，只有盐和梅干菜。
→抓两小把加热水浸泡个10分钟左右。
→稍微洗一下挤干水分撒在锅里面，盖上锅盖再煮15分钟，把多余的汤汁收一下就出锅装盘。
→家里有条件的撒点小葱花把米饭舀好，叫上自己的老公就可以吃了。
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