入秋又到了吃虾的季节，选用新鲜海白虾，富含蛋白质，营养价值很高。做法超简单，全家都爱吃的红红火火的油焖大虾来喽！还有多种口味可选哦！
By 格桑花小当家
用料
- 海白虾 400g
- 葱 1段
- 姜 3片
- 蒜 5瓣
- 料酒 2匙
- 酱油 1匙
- 盐 1勺
- 糖 1勺
- 清水 1/3小碗
做法步骤
1、准备食材，葱姜蒜切末备用。
2、海白虾处理一下，用牙签从头第二个关节处挑出虾线，剪去虾枪，虾尾(坚硬的部分)，脚和须，清洗干净，控干水分备用。
3、锅中热油，下比平时炒菜多一些的食用油，放虾。
4、中大火炒出红油，用铲子拍拍头更容易出油。加葱姜蒜炒出香味。
5、调味：加2匙料酒，1匙酱油，1勺盐和1勺糖。翻炒均匀，加1/3小碗清水。
6、盖上锅盖，焖煮3分钟后，大火收汁即可。
7、摆盘啦！圆形比较好看！
8、来一只，咸鲜回甜，红火相间，酱汁浓郁喷香，更激发海白虾的鲜味！好吃到吸手指！
小贴士
1.喜欢甜口的可多加1勺糖。 2.喜欢酸甜口味可加1匙醋。 3.清水替换成啤酒味道更佳！
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