红烧肉很多人都爱吃,会做的人手到擒来,可是对于厨房小白来说,想吃也不会做呀~~ 家乐的这款桂花红烧酱调味料包,真的超级简方便,只要把五花肉稍微煸出油,然后倒入一包调味料,加水炖煮就行,厨房小白也有口福啦!
By 夜微凉&薄荷糖
用料
- 带皮五花肉 500g
- 家乐桂花红烧酱 100g
- 料酒 1勺
- 姜 5片
- 水 600g(约3碗)
做法步骤
1、准备一包家乐桂花红烧酱和500克五花肉。(我这里肉肉看起来有点多是1000克哦,现在肉肉便宜一下子多做些)
2、五花肉切块,大小自己随意,只要煮熟做法都一样。
3、水开加两片姜片、料酒把五花肉焯水,煮开后捞出来用水洗去肉上的浮沫,沥干水备用。
4、锅中加一点点油,下姜片和五花肉煸炒至出油,表面微焦。
5、今天的主角来咯~~家乐桂花红烧酱调味料,打开里面有一包酱料和一小包干桂花,源自德国,五星大厨的偏方,做法简单一包到位,酱香浓郁轻松搞定!✌
6、倒入桂花红烧酱料包翻炒。
7、整个厨房都弥漫着肉香和酱香,再看看这色泽也太诱人啦!(⍥(⍥(⍥(⍥(⍥;;) 惊呆惹!
8、然后加入大约600克水,水一定要没过肉肉哦,大火煮开改小火炖煮50~60分钟。
9、时间差不多了,拿筷子戳一下看看,一戳就透说明熟了。
10、改大火收汁,这个过程一定不要走开不要盖锅盖,用铲子不停的翻炒,看着汤汁越来越浓,香味越来越浓郁~~
11、汤汁收到这样就差不多了,收太干也不好吃。 (新手做的话可以一边收汁一边用筷子尝尝味道,自己觉得味道满意就关火,熬太久怕会发苦哦(๑‾᷅^‾᷅๑))
12、最后起锅装盘,撒上干桂花,浓油赤酱,立马桂香四溢!大米饭准备好了一起干饭吧(。ӧ◡ӧ。)
小贴士
我这里是用了1000克的五花肉,2包家乐桂花红烧酱。 如果用一包酱料包也可以,就是要加2勺老抽 、少许冰糖和盐,不然最后成品颜色不够漂亮,味道是一样很棒哦!
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