夏天最让人不舒服的一个地方是太热了，一早出门就能出一身汗，身上又湿又臭，等回到家或者办公室，整个人就觉得筋疲力尽没有力气了。这种情况我们每一个人都有，这时候大家要注意了，出汗会流失掉大量的钾元素和营养物质，大家要通过饮食去补充好，这样身体才会健康。夏天出汗多要常吃这肉，比牛肉便宜，比羊肉滋补，一年四季不闹病。今天给大家推荐的这肉是鸽子肉，民间常说一鸽胜九鸡的说法，足以证明鸽子肉是非常补的，而且价格也会不贵，比牛肉还便宜点儿，大家可以试试哦！
花胶炖鸽子
配料：
鸽子 1个、花胶 10条、阿胶枣 3个、桂圆肉 3个、枸杞 5颗、姜片 5块、西洋参 几片
烹饪步骤：
1.花胶用姜片放加入适量清水浸软，中途换一两次水。
2.浸软花胶放入适量姜片煮沸几分钟。
3.鸽子洗干净，去血水。红枣去核，桂圆去皮核取肉。
4.将鸽子和花胶和整理好的辅料（红枣桂圆枸杞西洋参片）放入炖锅，加入适量清水即可，设时60分钟。
烹饪小贴士：
小贴士：1、 鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。
2、 好的鸽子眼神灵敏，瞳孔收缩自如，眼球转动灵活，懂得注视人的眼神，能够良好的察觉周围环境的变化，避免眼神呆滞。
3、 花胶，其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶，素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。
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