豇豆炒茄子操作简单，，深受很多人的喜爱，今天分享的这款做法清爽不油腻，非常适口。
豇豆炒茄条
豇豆炒茄条
具体做法如下：
1、豇豆洗净切段，大葱斜切成片备用；
2、茄子去皮切条，在凉水中泡一泡后把水控干，薄薄裹一层淀粉备用；
3、锅中放入适量的水，水开后加一点盐后放入豇豆焯一分钟后捞出过凉水备用；
4、在炒锅中放入适量的有油，将茄子放入炸一下捞出控油；
5、取一个小碗调碗汁，在碗中加入1勺糖、一点点盐、一点胡椒粉、4勺酱油、1勺蚝油、2勺料酒、一点老抽、少量蒜蓉，适量水淀粉搅拌均匀后备用；
6、炒锅中放入底油，放入葱花爆香，加入豇豆和茄条翻炒两下后倒入碗汁，翻拌均匀即可装盘。
豇豆炒茄条
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