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电炒锅焖鸡(电饭锅焖鸡)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-02-26 12:13:12
导读

哈喽,各位亲们大家好,我是自己编辑制作美食,并且爱下厨房的50后老太太,风雨彩虹。春节是越来越近了,忙了一年了,过年好好休息,亲朋好友也都在一起聚一聚,既然是过年大家聚在一起一定要做点好吃的,那么做点什么呢?咱们今天就来做一个电饭锅焖全鸡。无鸡不成宴是很多人的口头禅,吃全鸡取“家”的谐音,意味着吃鸡起家,全家团圆。除此之外,全鸡也是我国各地拜神祭祖必不可少的一样贡品。过年吃鸡寓意吉祥,因“鸡”字发

哈喽,各位亲们大家好,我是自己编辑制作美食,并且爱下厨房的50后老太太,风雨彩虹。春节是越来越近了,忙了一年了,过年好好休息,亲朋好友也都在一起聚一聚,既然是过年大家聚在一起一定要做点好吃的,那么做点什么呢?咱们今天就来做一个电饭锅焖全鸡。无鸡不成宴是很多人的口头禅,吃全鸡取“家”的谐音,意味着吃鸡起家,全家团圆。除此之外,全鸡也是我国各地拜神祭祖必不可少的一样贡品。过年吃鸡寓意吉祥,因“鸡”字发音与“吉”相似,所以成为各地年夜饭必备。

所以置办年货的时候肯定少不了鸡,但是全鸡怎么做好吃,各地的风俗口味不同,做法也不同,今天风雨彩虹做的这个电饭锅焖鸡,做法简单,酥烂入骨,并且还非常的入味,家里来个客人的时候,整个鸡一端上又漂亮又好吃,喜欢的亲们看我是怎么做的吧。

制作材料:

整鸡一只、 小葱三根、大葱半根、姜一块、生抽十五毫升、料酒五毫升、蚝油五毫升、老抽五毫升、花椒粒两克、大料两瓣、香叶六片、盐两克、胡椒粉两克、洋葱半个、 油两毫升。

操作步骤:

1、首先把鸡一定要清洗干净,浸泡40分钟除去血水。用剪刀剪掉鸡爪子上的指甲和鸡尾部的鸡屁股,然后一定要控干水分,亲们喜欢吃鸡屁股的可以不剪。

2、再准备一个大盆,把控干水分的鸡放到大盆里,用锥子或者是牙签在鸡肉的表皮均匀扎上小孔,腌制的时候容易入味。放入盐和料酒,用手均匀的抹匀,鸡肚子里也抹上盐和料酒,使每一个部位都均匀抹上料酒和盐。再用搓抹的方式使盐和料酒渗透入鸡肉里面。

3、再准备几个小容器放入生抽、蚝油、料酒、老抽调色、香叶、花椒粒、大料、盐、胡椒粉、葱、姜和小葱。记得要把小葱团成团,大葱切宽条,姜切片。

4、把这些调味品都放入装鸡的大盆里,然后戴上手套用按摩的方式,把所有的调味品 抹在鸡的表皮上和鸡肚子里。

5、使整个鸡每个部位再次均匀抹上所有的调味品,在鸡肚子里塞入葱段、姜片和调料调味品。搓抹按摩三至五分钟,然后腌制八到十个小时。亲们也可以头天晚上把鸡腌制上,第二天做。腌制的时间长一点,越入味。

6、腌制的期间亲们可以把鸡翻次面,再次揉搓,这样鸡腌制更加入味,而做出的鸡特别好吃。

7、把腌制好的鸡,花椒、大料、香叶捡出不用,料汁留着备用。今天是用电饭锅焖鸡,准备块姜切片,洋葱半个切成条,电饭锅底部放少许油,放入姜片,再放入洋葱条。

8、洋葱上面放入腌制好的鸡。最后倒入腌制鸡的料汁和大葱段。盖上锅盖,按猪蹄键40分钟。因为是整个鸡需要时间长点,这样做出的鸡拿出是脱骨的。

9、时间到了不要放汽开锅,让电饭锅自然排气。现在可以开锅好香啊,香喷喷的电饭锅焖鸡就做好了。用筷子一夹非常的软烂已经脱骨,亲们可以尝试做一下。过年的时候来个客人或者是家里人自己吃都非常不错,自己在家做干净卫生,经济又实惠。

电饭锅焖鸡小贴士:

1、做电锅的鸡洗干净之后要控干水分地抹匀,让食材均匀入味。

2、亲们有时间多腌制一些时间,这样更好吃。

今天的美食的做法就到这里了,谢谢亲们的阅读,喜欢做菜的亲们,欢迎关注风雨彩虹家常菜,每天一道家常好吃的供大家参考。同时也希望各位亲们,多提宝贵的意见和建议,我们一起研究一起学习和制作,共同进步。另外,原创不易,68岁的我才开始学做自媒体没多久,拍摄、剪辑啥什么的都是在学习和摸索阶段,希望亲们多多支持,点个关注吧,拜谢。


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