现在串串店里几乎都有红糖糍粑,实际上就是烤年糕。这个其实在家做也没问题,只需要几个材料就可以实现,感兴趣的往下看吧!
By 熊猫半糖
用料
- 糯米粉 100克
- 糖 10克
- 水 70克
- 芝士片 2片
- 红糖 10克
- 熟黄豆粉 50克
做法步骤
1、准备好所需要的材料;
2、糯米粉100克中加入糖10克,混合均匀,再将水70克加入,搅拌至无干粉;
3、用手揉成光滑的面团;
4、分成25克左右的小剂子;
5、将芝士片一片卷起,分成三份;
6、将小剂子按扁,中间包上芝士,收口捏紧;
7、整理成方方正正的样子;
8、将6个小剂子都做好,做好及时盖保鲜膜防干;
9、将做好的芝士年糕放到烤盘中,表面刷上油;
10、放入烤箱,200度烤18-20分钟;
11、制作红糖汁:红糖10克加入少量水,加热熬制红糖汁粘稠后关火;
12、将烤好的芝士年糕取出装盘,淋上红糖汁;
13、熟黄豆粉特别好用,直接水冲就是一杯黄豆饮料;
14、再筛上一层熟黄豆粉,一盘烤芝士年糕就做好了;
小贴士
半糖有话说~ 1、也可以做成不加芝士的,做法更简单; 2、没有烤箱的朋友可以放平底锅煎,味道也不错哟;
糯米粉的营养功效
糯米味甘,性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收 涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。
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