油泼羊肉，今天老冯教大家做自己常吃的一道过瘾美食！
By 老冯烤羊蝎子馆
用料
- 洋葱 1个
- 香芹 适量
- 羊后腿肉 8两
- 芝麻酱 适量
- 盐 一勺
- 味精 一勺
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
- 韭菜花 适量
- 腐乳酱 适量
- 醋 适量
- 食用油 适量
- 酒酿 适量
- 花椒 适量
- 辣椒 适量
- 大蒜 适量
做法步骤
1、香芹切段，洋葱切条备用。
2、羊后腿肉切薄片备用。
3、空碗加入芝麻酱、盐、味精、酱油、蚝油、韭菜花、腐乳酱、醋、食用油、酒酿搅拌成酱。
4、切好的香芹和洋葱，放锅中爆锅，葱香味出来后加入适量酱油，出锅备用。
5、羊肉放入锅中，爆水两次。
6、羊肉控水后盖在洋葱和香芹上面，淋上调拌好的酱料。
7、锅中放底油，加入适量花椒，呈黑褐色捞出。
8、根据喜好加入辣椒和蒜末，出锅后淋在羊肉上。
9、完成。
洋葱的营养功效
洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能，洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。
1.杀菌
洋葱的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。
2.促进消化
可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
3.降血压降血脂
经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
4.防癌抗癌延缓衰老
洋葱所含的抗氧化剂增强细胞的活力抗癌抗衰老。
5.补钙
有助于增加骨密度防止骨质疏松。
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