一、红烧猪脚放什么配菜?
可以放胡萝卜,洋葱等配菜。
做法步骤:
1.猪蹄整根入沸水焯透变硬,捞出来冲洗干净,剔除多余杂毛。对半分开,剁成三块。(整根焯水再剁块有个好处,就是猪皮不会缩起来。如果家里没有砍肉刀,就直接让店老板剁好。)
2.炒锅,适量油,倒入猪蹄,翻炒几下,放冰糖,小火炒出糖色,(不先放冰糖是因为怕溅到油。)烹入一半红酒,盖上锅盖焖两分钟。开盖,放入葱段,姜片,红烧汁或者老抽,还有生抽,注入没过猪蹄的热水。烧开
3.倒进高压锅,中火,上汽后20分钟。待自然冷却降温再打开锅盖。
4.倒进炒锅,加入胡萝卜块。倒入另外一半红酒,小火,十分钟左右,胡萝卜软烂。
5.加入洋葱块。这个时候试试味道,如果咸度不够,可以加点盐。翻炒几下,洋葱软下来马上出锅。
二、红烧猪尾巴可以放什么配菜?
红烧猪尾巴可以放木耳,萝卜,土豆。
三、红烧猪蹄可以放什么配菜好吃?
在做红烧猪蹄的时候,一般家庭都会配一些土豆,豆腐。芋头。山药。通过这样的配菜能使猪蹄的口感更为丰富一些,而且不油腻。
四、做红烧猪肘子用前肘好还是后肘好?
前肘子红烧好。
猪的前腿也就是前肘子,也叫前蹄膀,它位于前腿膝盖上部与夹心肉下方,这地方的肘子肉相对来说比较瘦,此处筋多胶质多尽管有点肥肉,但是却不腻;再来说说后腿,也就是后肘子,也叫后蹄膀,这地方的肉稍微肥一些,口感较前腿肉相比稍差一些,但是后肘较大,肉也比较多。
红烧肘子,是要品尝肘子肉的,所以,还是选用前肘子比较好的。
五、烧猪蹄加什么配菜?
用料、土豆3个、胡萝卜1根、猪脚1只、冰糖10克、姜6片、香叶2片、桂皮1块、八角1个、盐2克、料酒2勺、老抽5克、生抽5克、6月鲜豆瓣酱15克、小香葱2根
土豆胡萝卜烧猪脚的做法步骤
步骤 1、八角,桂皮,香叶和姜备好
步骤 2、高压锅放入适量玉米油把焯水后洗净的猪脚稍微煸炒一会儿
步骤 3、加入冰糖,料酒,6月鲜豆瓣酱和生抽老抽,炒至猪脚上色
步骤 4、煸炒至猪脚上色
步骤 5、然后加入开水没过猪脚炖煮,高压锅上气20分钟打开锅盖放入洗净切成滚刀块的土豆和胡萝卜,加入食盐调味煮至土豆熟即可
步骤 6、出锅装盘撒点葱花,开吃
六、红烧猪肘又叫什么?
又名红烧蹄髈。蹄髈俗称肘子,蹄髈就是紧挨爪子的部分。猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味物别鲜美。猪肘分为前肘、后肘,其皮厚、筋多、胶质重。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。
七、鱼汤放什么配菜好?
鱼汤需要熬一段时间,所以要选择耐炖的食材,一般可以选择笋、萝卜等材料。
做菜原料:
冬笋1个、雪菜10g、肥肉30克,黄鱼1条(约500克),葱2段、姜3片、花生油2匙、香油少许、清汤、料酒2匙、胡椒面半匙、食盐1匙、味精半匙。
步骤如下:
1.先将黄鱼去鳞,除内脏,洗净,冬笋发好,切片,把雪菜洗净,切碎;猪肉洗净,切片备用。
2.将花生油下锅烧热,放入鱼两面各煎片刻;
3、然后锅中加入清汤,放入冬笋、雪菜、肉片、黄鱼和佐料;
4、先用武火烧开,后改用文火烧15分钟,再改用武火烧开,拣去葱、姜,撒上味精、胡椒面,淋上香油即成。
八、用什么配菜烧猪蹄最好?
土豆胡萝卜烧猪蹄最好
用料:土豆3个、胡萝卜1根、猪脚1只、冰糖10克、姜6片、香叶2片、桂皮1块、八角1个、盐2克、料酒2勺、老抽5克、生抽5克、6月鲜豆瓣酱15克、小香葱2根
土豆胡萝卜烧猪蹄的做法步骤
1、八角,桂皮,香叶和姜备好
2、高压锅放入适量玉米油把焯水后洗净的猪脚稍微煸炒一会儿
3、加入冰糖,料酒,6月鲜豆瓣酱和生抽老抽,炒至猪脚上色
4、煸炒至猪脚上色
5、然后加入开水没过猪脚炖煮,高压锅上气20分钟打开锅盖放入洗净切成滚刀块的土豆和胡萝卜,加入食盐调味煮至土豆熟即可
6、出锅装盘撒点葱花,开吃
九、烧猪脚配什么配菜好吃?
配土豆最好吃。
做法如下:
准备食材:猪蹄1个,土豆2个,葱适量 姜适量 料酒适量 酱油适量 老抽适量 冰糖适量 大蒜适量
步骤1
一个猪蹄
步骤2
猪蹄洗净剁成小块
步骤3
锅中加入适量水煮沸后把猪蹄放入锅中煮一下,去除猪蹄中的血水
步骤4
沥干水份备用
步骤5
配料备用
步骤6
中午时间短,直接在高压锅中放入适量油,把葱姜蒜爆香,放入猪蹄翻炒均匀加入料酒老抽和冰糖再一起翻炒片刻,加水没过猪蹄,上汽后十分钟左右关火,稍后打开高压锅把切好的土豆放入锅中,盖上锅盖继续加热,上汽后马上关火,稍等片刻后打开高压锅即可。
十、炖鸡块放什么配菜好?
炖鸡可以加山药,或者土豆都可以。
声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!