这道菜具有很好健脑作用,能预防老年痴呆的发生。有止血止痛、补血活血等功效,还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。建议老年人应多吃黑木耳炒腐竹这类菜,帮助老年人预防疾病,养身健体。我打破了传统的烹饪方式,加入一些花椒粉提味,没想到成品格外精彩。
By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 干腐竹 3根
- 黑木耳 10朵
- 枸杞 5克
- 花椒粉 1茶匙
- 蒜 2瓣
做法步骤
1、准备食材,腐竹和木耳提前泡发好。
2、锅中煮开水,下腐竹焯水30秒捞出
3、原锅,在下入木耳焯水后捞出沥水
4、腐竹斜刀切成小段,木耳切成宽丝,枸杞洗净,大蒜切末
5、起锅热油,加入蒜末花椒粉炒出香味
6、加入木耳腐竹翻炒均匀
7、最后加少许盐调味,撒上枸杞
8、翻炒均匀即可
9、成品
10、成品
小贴士
因为木耳和腐竹都已经是熟的了,回锅快速炒匀调味后出锅即可,不必在锅中翻炒过长时间。
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