常常有人问我，吃川派火锅要配哪种锅底，有99次我都回答“红油”，义无反顾，红油最带劲，吃起来最爽。唯独这一家，我呐喊，“鸳鸯”，必须的！这家就是上个周末去吃的矿火锅，也是这家让我颠覆了一直以来对鸳鸯锅的偏见。
记得前些日子读过一篇文章关于90后创业的，讲的是92年的一位杨姑娘17岁在矿探厂附近摆摊卖火锅创业，因而得名“矿火锅”，在短短7年内矿火锅在国内发展到开了100多家店！
于是乎，听说矿火锅要在大都开业就很期待啦！活动因为十一而搁浅，不过总算在今天如愿以偿啦！第一次吃矿火锅之前做过攻略，得知他家的经典红油锅底味道很不错。矿火锅的鸳鸯锅和昆明一般的鸳鸯锅不同，昆明的重庆的矿火锅的子母锅不同，昆明大都新开业的矿火锅使用的是鸳鸯锅。鸳鸯的锅底有两种，番茄丸子鸳鸯/大骨养生鸳鸯，想吃那根大骨棒，就选了大骨养生鸳鸯。
一行11人，点了一些火锅必吃的菜品，加了店里的特色菜。门口酿着啤酒，询问了服务员之后，三种口味的啤酒，我们一样要了一杯。锅底一端上来就尝了一下，味道蛮正的。
说说菜品
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